要说到杭州美食地标，河东路肯定占有一席之地。
作为市中心最老也最大的居民区天团，朝晖的住户几乎就是杭州常住人口的缩影。这条街上的美食，都是经过老杭州人无数次检验的。
位于河东路109号的『民厨饭堂』就是凭借出色的口碑，声名鹊起。
主理人阿力是土生土长的杭州人，科班出身的他从事餐饮业已经20余年了。曾在望湖宾馆和绿城云栖玫瑰园酒店担任主厨，熟悉各大菜系且擅长融合创新。
荠菜桂鱼
“既要固守本心，又要开拓创新”，这两年阿力一直在通过美食传递自己的收获与感悟。『民厨饭堂』开业之初，就以一道荠菜桂鱼，登上了都市快报。
说起这道荠菜桂鱼，阿力扬起了嘴角，作为开山之作可谓花费了他不少心思。光是试菜，可能就已经不下数十次。
桂鱼无刺，野菜清新，用水蒸蛋打底再加入自家独特的秘方,鱼肉外酥内嫩，风味独特，口感层次分明，成为了桌桌必点。自此『民厨饭堂』有了自己的独家招牌，一时门庭若市。
△主理人阿力
麻婆豆腐小龙虾
桂鱼的余热还未散去，阿力又推出了麻婆豆腐小龙虾，再次掀起一波热度。隔着数米远就能闻到香味的小龙虾，让不少老餮“偷师学艺”。
今年夏天，不少人就是冲着这道菜而来。
为了适应本地口味，阿力特意降低了麻辣度，加入秘制香料，使得还未上桌就溢出满屋子的鲜香。
龙虾和豆腐都是至鲜之物，现剥龙虾尾肉质紧实入味，鲜掉眉毛，吸饱汤汁的豆腐更带着不容抗拒的滋味，简直就是下饭神器。
花雕蒸本鸡
店内随处可见的花雕酒，可不是单纯地摆设。
花雕蒸本鸡对食材十分考究，阿力亲自去安吉挑选的竹林鸡，用五年花雕入味，佐以雪舫蒋火腿提鲜，花雕的清香醇厚保留在鸡肉中，入口瞬间迸发出高阶的口感，香浓正好。
葱淋腰花
阿力绝对是我见过最严苛的老板之一。
为了保证最佳口感，葱淋腰花每天只限量4-5份。这道我们再熟悉不过的家常菜十分考验功力，腰花新鲜脆嫩，切得很漂亮，入口没有一点异味，浓郁葱香味十足。
在『民厨饭堂』不仅能吃到阿力倾心研发的融合菜，还能吃到老底子杭州菜。像脆皮大肠、卤鸭、白鲞烧肉都是老杭州人偏爱的。
平日里普通的食材在阿力手里变得精致起来，不加过多酱料，还原食物本味。
在这里，每一次点菜都会有惊喜，盲点都不会踩雷。菜里既包含着这道菜的原食材，更多的是厨师对食材进行排列组合，运用厨艺烹调的匠心。
私房河虾
这种匠心，大到食材小到调料。
都知道油爆虾是一道特色杭帮名菜，深受食客喜爱。『民厨饭堂』巧妙采用了粤式调料搭配老杭州的烹饪手法，没想到备受好评。
众所周知，开餐厅不是一朝一夕的事。有了前二十年的耕耘，阿力才能在短短两年便成功出圈。
不知为何，几乎所有的私房菜都比较难找。『民厨饭堂』在街边一个巷子的里不是那么引人注意，但是他们家的人气从来没有断过。走近后会发现它古朴的装修风格让人眼前一亮，精致又不乏烟火气。
人均七八十的平民价格，让人倍感亲近。想要尝尝火遍美食圈的招牌菜荠菜桂鱼与麻婆豆腐小龙虾吗？只此一家，别无分号哦！
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