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最简单的杂酱面的做法(杂酱面咋做?)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01 17:11:32
导读

要说到杂酱面,想必大部分人都并不陌生,尤其在北京地区,杂酱面是一道很有特色的小吃。虽说全国各个地方都有杂酱面,但每个地方的调料都不同,特点也不一样,所以还是北京的炸酱面最好吃,这是其他地方比拟不了的。其实我们都知道煮面条很简单,但是北京杂酱面的主要精髓就在于它里面的杂酱,而不是面条。而制作杂酱最关键的就是选择食材,从选肉开始,到各种辅料和配料都很有讲究,烹制杂酱时火候也是特别重要。那么,今天我就跟

要说到杂酱面,想必大部分人都并不陌生,尤其在北京地区,杂酱面是一道很有特色的小吃。虽说全国各个地方都有杂酱面,但每个地方的调料都不同,特点也不一样,所以还是北京的炸酱面最好吃,这是其他地方比拟不了的。其实我们都知道煮面条很简单,但是北京杂酱面的主要精髓就在于它里面的杂酱,而不是面条。而制作杂酱最关键的就是选择食材,从选肉开始,到各种辅料和配料都很有讲究,烹制杂酱时火候也是特别重要。

那么,今天我就跟小伙伴们分享一道北京特色小吃杂酱面的做法。去过北京的朋友应该都吃过炸酱面吧,纯正的北京杂酱面吃上一口筋道爽滑,酱香浓郁,吃一次就让人念念不忘,特别满足。而且食材的搭配也非常好看,绿色的黄瓜、橙色胡萝卜,淋上香喷喷的杂酱,可堪称是色香味俱全。

每次回北京老家,我准要去妈妈朋友家开的老面馆吃一碗杂酱面,我走过不少地方,也吃过不少杂酱面,但唯独只有他家做的杂酱面最纯正。以前我一直以为这种特色小吃制作起来会很复杂,但是实际动手做时候才发现,原来比做手擀面简单多了,只要先把杂酱炒好,花上十分钟的功夫就能吃上一碗香喷喷的杂酱面了。而且自己做出来的杂酱面比外面店里卖的还要好吃,面条筋道爽滑,酱香浓郁鲜美,全家人都特别爱吃。下面,我把炸酱面的具体做法呈给大家,喜欢的朋友都可以进来学习一下。


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