过年啦!
今年的年夜饭,我们一大家人一起过年,5个大人4个孩子,计划给家人准备一桌丰盛的年夜饭!
照顾到老人和孩子们的口味,不能吃辣,也不能吃太油,提前几天我就跟老公商量着拟了一份年夜饭菜单。
我们计划一共10道菜,寓意“十全十美”!
有鸡,有鱼,有牛肉,有鲜虾,有小吃,有点心,有清蔬,有甜羹,还有女儿特别提出来自己要做的饭后水果。
第一道:腊鸡煲炖干豆角——大吉大利,一起吃鸡
这是我的家乡菜,被作为今年的主菜,是我提前一个月就自己腌制的腊鸡,前两天试吃了一只,孩子们都超级喜欢,再加上我特爱的干豆角,绝对好吃!
腊鸡切好炒一炒,入锅炖上,中途再加入泡开的干豆角,一起煮好即可。
第二道:韭黄炒牛肉——牛年大吉,牛气冲天
这是我家最爱的牛肉吃法,也是年夜饭在家征集时,孩子要求做的。
牛肉先加蛋清、生抽、盐、老抽、淀粉、料酒腌制10分钟,入锅炒至变色后盛出来;然后倒入韭黄炒软,再与牛肉一起混合炒好即可。
牛肉吃起来滑滑嫩嫩,超受欢迎!
第三道:蒜香焖虾——过年吃虾,嘻嘻哈哈
这是一道不用油的菜,大虾先去除虾线清理干净。
在砂锅底部摆上蔬菜,摆上虾,倒上自己做的蒜泥,上灶台焖个3分钟左右就可以了,做起来超简单。
第四道:清蒸鱼——有头有尾,年年有余
家家户户过年都不少了鱼,鲜鱼清蒸最简单,也最清淡鲜美。
鲫鱼一条处理干净,用姜片和料酒腌10分钟,上锅蒸10分钟,取出倒掉蒸鱼的水;再在鱼身上铺姜丝和青红椒丝,淋上烧好的热油,最后淋上蒸鱼鼓油即可上桌。
第五道:金鱼饺子——吉祥富贵,招财进宝
这是鲅鱼馅儿的饺子,之前去青岛旅游时觉得非常好吃;我在直播间买的,想着给家人试试不同口味的饺子。
第六道:清炒时蔬——清净,健康过新年
做的是清炒油麦菜,少油少盐,口感清脆细嫩,在一桌年夜饭上尤其显眼。
第七道:红糖糍粑——红红火火,甜丝丝
最喜欢吃这种粘糯糯的食物了,糍粑煎得四面煎香,再淋上自己调好的红糖汁,简单又香甜。
第八道:桂花黄金糕——黄金白银,福到财到
这是在网上买的桂花糕,预计在年夜饭时我还会同时蒸一些黄金糕,一起摆盘,好看又好吃
第九道:八宝糯米饭——八方来福,团团圆圆
香甜软糯的糯米饭,我从未失手过,我敢说这是孩子们的最爱,因为每年上桌都是秒光
第十道:银耳雪梨羹——美容润肺,一身轻松
银耳羹润润的,吃了一桌美味,最后来一碗甜汤,必然是极舒心的吧!
做法很简单,只需将银耳泡软,梨切块,再决定一些冰糖,一些放入电炖锅里炖好即可。
女儿说,饭后她还要给大家准备一份水果拼盘,不知道她能做出什么样呢?十分期待!
我家的年夜饭总体上是比较清淡的,也挺普通接地气的吧!
您家的年夜饭菜单列好了吗?
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!