比较少做红烧菜系，也没有用过香叶，试试看。看有没有天赋
By 爱美食的刘侃侃
用料
- 五花肉 400克
- 鹌鹑蛋 15个
- 干辣椒 50g个
- 生姜 3片
- 葱白 1小段
- 生抽 2勺
- 李锦记蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 冰糖 1勺
- 食用油 2勺
做法步骤
1、准备好原材料。肉的话最好选五花肉，出品的口感会更均匀，肥而不腻。家里找不到五花了，勉强用后腿肉代替。
2、肉切块。
3、倒入本地山泉水，将肉块冷水下锅。加入姜片、料酒和葱结大火煮开，锅中撇去浮末。
4、将肉块捞起。
5、起油烧锅，放入老冰糖，不停搅动。加入肉块上色，中火翻炒。
6、放入干辣椒、八角、香叶、葱蒜等调料，翻炒均匀。最后再加入鹌鹑蛋。
7、倒入本地山泉水，一勺生抽、一勺蚝油，少许盐和鸡精，中小火焖煮20分钟。
8、待汁水收干，加入一把葱花，装盘即可。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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