食材：菜市购买水面或者碱面（做凉面用）
姜蒜磨成泥，加入冷开水，准备成姜蒜水
一、 面条、配菜制作：锅中加宽水，水烧开后，下入面条，稍微翻动一下，等面水大开后再加入一点冷水给面条表面降温，这样也可以让面条里面慢慢熟透。等再次水开后就可以捞出面条，尽量沥干水份，摊在盘中，将面条分开，可以扇一下，让其迅速降温。
然后加入生菜油10g、香油5g，腾椒油3g，将面条挑起来抖散即可。这样不会起粉疙瘩，不会成坨。
绿豆芽烫半分钟，捞出来放凉备用。再切一点水果黄瓜丝备用。
二、 调配拌制：将面条、豆芽，黄瓜丝拌在一起。
加入两大勺姜蒜水约３0ｇ，放入6g盐，生抽10g，花椒面3g，腾椒油3ml，香油5ml，白糖8g，鸡精3g，3ml香醋。红油辣椒油3大勺约50ｇ，再放入花生碎、葱花。搅拌均均即可。
夏天解署神器，再配点稀饭，安逸得很哦！
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