豆腐是很平常的食材，但对于我却有很深的感情。小时候家里饭桌上少见荤菜，多数是自家菜园子的蔬菜。吃不起肉，妈妈唯有在味道上下功夫，平平常常的豆腐，吃出了肉的味道，甚至比肉还好吃。
准备食材：
豆腐一块（老豆腐）1.5元
蒜头、小米椒两个（不吃辣可省略）
豆腐切厚片
热锅下油
下入豆腐，煎至两面金黄
另起一锅，下少许油，放入一半蒜粒、辣椒爆香
下豆腐，再略微煎煎
放酱油、白糖、盐
加入开水
盖上锅盖焖煮至水微干
汤汁收干，加入剩下的蒜粒
翻炒均匀，出锅
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