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萝卜鸡蛋汤怎么做?(萝卜鸡蛋汤最简单的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01 17:10:12
导读

“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。导语:1根萝卜2个鸡蛋,教你熬高汤,用上1个窍门,汤汁香醇浓郁更奶白高汤一般多是用鸡、猪骨等食材来炖煮的,汤色奶白更醇香,直接喝或者是做菜的时候搭配,都能起到提鲜的效果,看其用到的食材,也能知道制作相对比较繁琐,而且成本高,这次要分享给大家的是一款适合大众的高汤做

“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语:1根萝卜2个鸡蛋,教你熬高汤,用上1个窍门,汤汁香醇浓郁更奶白

高汤一般多是用鸡、猪骨等食材来炖煮的,汤色奶白更醇香,直接喝或者是做菜的时候搭配,都能起到提鲜的效果,看其用到的食材,也能知道制作相对比较繁琐,而且成本高,这次要分享给大家的是一款适合大众的高汤做法,用1根萝卜加上2个鸡蛋就能搞定,这样做的高汤香醇浓郁且奶白,不输用肉做的,而且更加适合家常制作,简单省事的方法便可搞定一份高汤,大家别错过了,下面我便会将这用萝卜和鸡蛋搭配做的高汤方法详细分享给大家。

萝卜丝煎蛋高汤的做法:

备用食材:

白萝卜1根,鸡蛋2个,海米20克,食盐少许,生姜2片,热水500毫升;

制作过程:

第一步,海米需要事先放入温水中泡10分钟,挤干水待用,白萝卜一根,削去皮,擦成稍微细一点的丝,或者是切成丝亦可;

第二步,生姜切成片,准备2个鸡蛋,搓洗干净鸡蛋壳,炒锅置于火上烧热,添上少许的食用油,凉油磕入一个鸡蛋,将其做成煎荷包蛋;

第三步,两面都煎熟后,盛出,将另一个煎蛋也做好,锅中留下底油,将生姜片和海米放入,小火煸炒出香味;

第四步,将萝卜丝放入在锅中,快速翻炒下,将萝卜丝炒软,炒至萝卜丝断生的时候,将煎鸡蛋重新放回锅中,同时加上热水,大火将其煮开;

第五步,继续保持大火煮5分钟,转中火继续煮6分钟的时间,就可以撒上点食盐调味,关火后,撒上葱花,出锅。

小编总结:萝卜丝煎蛋高汤的制作,用料简单,而且所需时间也比较短,从处理食材到出锅,20分钟内便可完全搞定,这样的高汤上班族下班回到家也可轻松做,无需浪费太多的时间,1根萝卜加上2个鸡蛋,简单煮一煮便成了高汤,白萝卜本就是这个季节的当时菜,大家平常要适当多吃,营养美味更健康,萝卜的做法也非常多,煮汤便是很家常的一种,这款萝卜和鸡蛋的搭配更是受到我家人的喜欢,营养美味,而且还不用担心会积食,大人小孩都适宜。

烹饪小技巧:

  • 海米可以换成是鲜虾,事先处理干净,下锅稍微煸炒下便可,如果是海米,记得要先浸泡一会,让其泡软,香味会更加浓郁,萝卜最好去掉皮,口感会稍微好一点,切得细细的,萝卜丝煮汤效果会更佳;
  • 煎鸡蛋的时候,想要荷包蛋好看还不粘锅,需要记得热锅冷油下锅煎,这样的煎荷包蛋更加完整,因为自出的煎鸡蛋是要煮汤的,因此大家要记得煎熟一点,煎至两面变得金黄的状态,用来煮汤效果最好;
  • 想要高汤的汤色奶白,用上1个窍门,便是将食材事先炒一下,并且记得要加热水煮,大火煮几分钟再转中火,这样可以让食材中的蛋白质乳化,从而便能出现汤色奶白的效果。
  • 萝卜丝煎蛋汤,用对了技巧,汤色奶白更香醇,如果你也认为这款高汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!


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