一、大锅炒甘蓝怎么炒好吃?
用料
甘蓝1 个
盐 适量
白糖 一点
香醋 2勺
耗油 少许
生抽 少许勺
葱蒜爆锅 适量
干辣椒 2个
家常炒甘蓝的做法步骤
步骤 1
手撕甘蓝,不要切(里面有异物可以看到),日常用量半个就够,我用了一个
步骤 2
准备好食材配料
步骤 3
放入少许油,大火煸炒甘蓝,炒致出水,把水倒掉放入盘中。再将葱,蒜,干辣椒爆锅,炒出香味(没拍),再将甘蓝放入炒熟,后面小火
步骤 4
出锅了~比较简单。
二、大锅炒肉片怎么炒好吃?
方法/步骤
1/6 分步阅读
猪肉洗净,切片,肥瘦肉分开切。瘦肉加少许生抽,淀粉抓匀。
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土豆去皮,洗净切片。洋葱也洗净切片。
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辣椒洗净,去点顶端的把,然后切片。另外备好姜蒜。
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锅洗净烧热,放入肥肉炒出油,放入土豆和洋葱爆香。
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锅中再加少许油,放入姜蒜炒香,再加瘦肉。
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放入青椒,土豆和洋葱一同翻炒,加盐调味即可出锅装盘。
三、大锅土豆怎么炒好吃?
大锅炒土豆,那必须是炖菜了,我的拿手江苏农村炖菜,加入猪肉的油香,土豆表面浸满了汤汁,那浓郁的香气说的我都流口水了,另外再做道盐焗土豆块,那我再做几道吧,来个地三鲜没有土豆达不到那样的美味,烧个农家小菜土豆炖牛肉,啊!味道美极了再也没有我爱的土豆做不出的美味了!
四、大锅年糕怎么炒好吃?
1,首先切好年糕,将年糕放在水里浸泡一段时间后,将年糕沥干放在一旁备用。
2,然后是将切大白菜,肉丁和葱末。如果家里还有其他食材,比如香菇、蘑菇,切末加进去味道更赞哦。
3,接下来是炒年糕最关键的一道程序啦,就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉(不喜欢的可以不加哦)、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中,其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制,比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱,也可以放蚝油,豆瓣酱,都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。
4,然后就可以开始热锅了,锅要热一点再放少许油,然后先后下肉末、大白菜。
5,待到大白菜六七成熟的时候,将年糕倒入平铺在大白菜上,记得先不要铲锅,大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右,揭开锅盖可以翻炒年糕了。
6,这时候,可以将刚才配制的酱料倒入锅中,有了这些酱料的水分,年糕也不容易粘锅了,记得要勤翻炒哦。最后呢,撒上切好的葱末。装碗即可。怎么样,是不是很简单。
五、大锅花菜怎么炒好吃?
食材:花菜一朵,五花肉片,干木耳泡发,干辣椒,姜蒜片,生抽,蚝油,陈醋,食盐,食用油
做法
第一步:将花菜掰成小朵,然后放入盆中撒入适量的食盐,在加入足量的清水浸泡个十分钟,
第二步:锅中烧足够多一点的开水,在水中加一小勺食盐和食用油,将花菜和木耳倒入沸水中,开大火快速焯烫30秒钟,然后捞出后立刻过一遍凉水,
第三步:锅中烧热油,将五花肉片下入锅中煸炒出油脂,待肉变得发黄时下入姜蒜片和干辣椒炒出香味。
第四步:倒入花菜和木耳开大火快速翻炒30秒钟,开始加入食盐,蚝油调味,再沿着锅边淋入适量的生抽激发出香味,再次大火快速翻炒1分钟,出锅前撒入小葱段,沿着锅边淋入少许陈醋翻炒均匀即可出锅。
六、大锅菜炒藕怎么炒好吃?
大锅菜在炒藕的时候可以加入一些盐,还有酱油一起翻炒
七、早餐炒的大锅粉丝是哪种粉丝?
大锅粉丝多数是超市,市场卖的地瓜或者是土豆粉。
八、粉丝怎么炒好吃?
1.首先,把粉条放入清水中,用盘子压住,让粉条充分浸入到水下面浸泡2个小时以上,这样泡出来的粉条,软硬度更加均匀,如果着急用的话,也可以用温水浸泡,20分钟就可以了,然后把泡软的粉条捞出来,切成段备用。
2.准备一块五花肉,先切成片,再剁成肉粒,生姜拍散切成末,大葱破开切成葱花,再准备几根泡椒,先切成圈,再剁碎一些备用。
3.下面,把粉条焯一下水,把粉条开水放入锅中煮20秒左右,粉条没有硬芯、呈透明状时倒出来,快速用凉水冲洗降温,以免粉条粘在一起、失去弹性,口感不劲道
4.锅内烧油,充分润锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒肉末时粘锅,把肉末倒入锅中煸炒一会,炒出里面的油脂,肉末炒香以后,放入葱姜和泡椒一起翻炒,炒出香辣味,加入豆瓣酱10克,把豆瓣酱炒散、炒出红油。
5.从锅边淋入半勺清水,倒入粉条,让粉条吸收汤汁入味,加入食盐2克,白糖少许提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料。
6.颜色不够红润的话,再加入一点老抽调色,把颜色炒均匀,撒入葱花,有蒜苗的话,放蒜苗味道更好,淋入少许芝麻香油,翻匀后即可出锅装盘
九、炒粉丝怎么炒才更好吃而不干?
第一步:先把食材准备好。青菜可以根据自己的喜好来添加,也可以用豆芽、包菜、大白菜等等,都很不错。青菜洗干净后,摊开沥干一点水分,这样炒的过程中,不容易冒汤。
第二步:我们来调一碗料汁,这样待会炒粉丝的时候,直接倒进去就可以了。红烧酱油颜色比较深,直接放很难炒均匀,和其它调料混合后,炒出来颜色更好看,这个方法,很适合新手。把盐、白糖、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒全部放入碗中拌匀就可以了。
第三步:提前把粉丝放入清水中,浸泡两三个小时,充分泡发的粉丝,吸足了水分,就算冷了也不会变硬,不会粘成一团。浸泡好的粉丝,把水分沥干一点。
第四步:起锅烧油,磕入鸡蛋炒散,再放入青菜翻炒几下。先炒鸡蛋和青菜,再放粉丝炒,这样不容易粘锅。
第五步:放入粉丝,快速翻炒均匀,这时候也可以用筷子来辅助翻炒。
第六步:倒入料汁翻炒均匀,再加入老干妈辣椒酱炒匀,即可出锅装盘。
十、大锅菜猪脚怎么炒好吃?
大锅菜猪脚先爆炒,然后放作料,再加水没过猪脚,用高压锅煮二十分钟即可
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