好多人都羡慕客家女子做月子，客家人做月子很讲究，今天就给大家分享一道客家女子做月子一定要吃的一道菜――鸡子酒。首先准备四道食材：一、公鸡；二：细木姜（就是那种小小团的姜，没有的话就用大姜也行）；三、客家黄酒。四：艾草。
首先线把姜洗干净然后把姜剁成细沫接着把剁好的姜沫放油去炸干（要用植物油，比如花生油，芝麻油不可用动物油）姜沫要炸到金黄色发出脆脆响的时候才算完成为了省时在弄姜之前，记得把艾草先放水去煲出汤来（也可加点益母草）姜炸好后就把杀好的公鸡肉一起放去炒，待鸡肉炒至金黄色方可。（记得炒鸡子酒一定要用公鸡，而且一定要是阉割过的公鸡，客家话就叫熟鸡
待鸡肉炒至金黄色后，我们把先前煲好的艾草水倒进去煮滚，然后用中火滚至艾水还剩4分1
最后把鸡肉转至沙锅，把准备好的客家黄酒一起到进沙锅煮滚。
最后等沙锅里的酒水煮滚两三分钟就可关火了。（放了酒后不要滚太久，不然酒挥发掉就没那么好吃了），一次性吃不完，每顿要吃时就乘开一次吃的量来用小沙锅煮滚来吃。
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