相信很多人在吃火锅的时候一定会点鸭血,尤其是新鲜的鸭血放到辣锅中,鲜嫩入味,特别好吃。其实鸭血不仅好吃,营养更是丰富,不仅适合大人,同时还适合孩子哦~下面蓝蓝带大家来看看鸭血到底有什么营养,究竟适不适合孩子呢?
鸭血中含有大量的铁元素,如果宝宝缺铁食用鸭血是可以补充的,但是鸭血也要控制好量,大概在50克以下就可以。
铁在孩子生长中起着非常重要的作用。如果孩子缺铁,可能会引起细胞免疫功能缺陷,同时使胃酸分泌减少,孩子的消化能力减弱。还会使摄氧能力下降,脑组织缺氧,记忆力和注意力等都会受到影响。所以鸭血,不仅在口感上和营养上都是很适合孩子食用的。
除了鸭血还有哪些食物有补铁的作用呢?
菠菜:菠菜是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富。
芹菜:芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。
苋菜:含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。
秋葵:秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
鸭血要选择新鲜的,可以通过颜色来判断,颜色均匀,切开之后小孔比较多,而且比较容易切碎的是好的。
宝宝吃鸭血一定要将鸭血煮熟,或是炒熟,熟是非常重要的。今天给大家带来的这款鸭血粉丝汤就是一个很好的方式,鸭血成熟鲜嫩,而且配上粉丝,这样一碗汤在冬天热乎乎的来一碗,简直不要太幸福啊~
材料:
鸭血30g,熟鸭肠20g,油豆腐15g,粉丝50g,姜片5g,白胡椒粉0.1g,香菜2g,高汤500ml,辣椒油适量,盐适量
步骤:
1,将切好的姜片放入高汤中,待高汤煮沸后放入鸭血,煮3分钟
2,放入准备好的鸭胗继续煮一分钟,将姜片捞出
3,经准备好的油豆腐从中间切开,将粉丝放入锅中后加入适量盐和白胡椒粉调味
4,将香菜切末撒入锅中,放入辣椒油搅拌均匀即可
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