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东北酱骨头做法最正宗的做法(东北酱骨头图片大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01 15:14:49
导读

今天教你制作一道我家祖传的东北酱大骨头,这道菜不管你是有牙没牙的都适合吃,简直是色香味俱全啊,你可以收藏一下,过年的时候呢,可以跟家人分享一下。首先呢,咱们把买回来的大骨头清洗一下,然后放入锅内,水开100度,会有一些血沫子,拿勺子把它撇干净即可。大概焯水10分钟就可以捞出来备用了。接下来呢,咱们熬个糖色,锅内油热,倒入一勺子冰糖,然后顺时针搅动,熬的时候火别太大,容易糊锅,差不多就可以了,别等到

今天教你制作一道我家祖传的东北酱大骨头,这道菜不管你是有牙没牙的都适合吃,简直是色香味俱全啊,你可以收藏一下,过年的时候呢,可以跟家人分享一下。

首先呢,咱们把买回来的大骨头清洗一下,然后放入锅内,水开100度,会有一些血沫子,拿勺子把它撇干净即可。大概焯水10分钟就可以捞出来备用了。

接下来呢,咱们熬个糖色,锅内油热,倒入一勺子冰糖,然后顺时针搅动,熬的时候火别太大,容易糊锅,差不多就可以了,别等到拉丝,拉丝容易挂浆,没就法吃了。

倒入之前焯好的大骨头,然后下入花椒,八角,香叶,葱姜段,倒入200度的开水,没过肉多一点点就可以了,一勺盐,白糖,十三香,老抽,料酒,生抽,耗油,鸡精,家里有味精的也可以放一点味精。

盖上锅盖,大火烧开,小火40分钟,基本上就可以出锅开吃了。

这里有一个做好酱骨头成功的秘诀,就是锅内炖骨头的水一定要加足,千万别中途再去加,那样就不好吃了。

这道菜色香味俱全,家里有老人孩子都可以分享一下,记得收藏,过年会用到哦


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