炸薯条时,只要掌握这一招,薯条外酥里脆,比肯德基的好吃多了!
炸薯条是一种极易让人满足的美食,口感外酥里脆,可口诱人,不知道征服了多少孩子与少女的嘴,
说起薯条,大家最喜欢哪一家快餐店的呢?肯德基、麦当劳还是德克士?
平时我们想吃炸薯条,大多时候都是选择去肯德基、或者是麦当劳,好吃是好吃,但是价格那可不是一般的贵呀
一份炸薯条,在肯德基要卖十多块,普通人长期消费不起!
其实炸薯条,并不是只有在店里才能制作的,平常在家做起来也是相当简单的,除了对火候的把握要准一点,掌握一些小窍门也照样能炸出金黄酥脆的薯条。
今天小厨就教你一招,只需掌握这一招,炸出外酥里脆的薯条薯条,比肯德基麦当劳的炸薯条好吃多了!
自制炸薯条
土豆一个,食用油适量,椒盐
第一步,先将土豆洗干净,用刀切成均匀的长条,
第二步,锅中放入冷水,下入土豆条煮熟,以土豆煮的绵软为好,捞出后沥去水分。
第三步,将晾干水分的土豆条,装进保鲜盒里放进冰箱冷冻,冻到土豆条硬邦邦的。
第四步,锅中放入食用油,烧至6成热的时候,放入土豆条,炸至土豆条能漂浮在油面上时,捞出,沥油。
第五步,油继续烧至8成热,再将土豆条复炸一遍即可。
第六步,炸好的薯条,配上番茄酱就可以开吃了!
炸薯条技术重点:
薯条接触空气后容易软化,放久了的薯条也会变软,若是土豆条在炸之前要放入冰箱里冷冻半个小时到一个小时,这样炸出来的薯条才外酥里脆!
关注《御厨谈美食》每日为你分享全国各地最具特色口味的美食,详解菜品烹饪技巧与制作流程,实打实带给你收获!
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!