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“估计香肠是没有人不爱吃的，可是制作要耗费比较长的周期，而且配料上有一定的要求，所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过，连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢，大家快来一起做吧。 很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻，没有任何的添加剂。”
主料
- 小肠 (适量)
- 肥瘦猪肉 (适量)
辅料
- 盐 (适量)
- 生粉(适量)
- 料洒 (适量)
- 生抽(适量)
- 辣粉粉 (适量)
- 糖 (适量)
- 孜然粉 (适量)
- 植物油(适量)
厨具
电烤箱
分类
猪肉
切丁，撒上盐，淋上生抽或酱油
撒上辣椒粉，孜然粉
放点糖，淋上料酒揉匀置二小小时入味
拌进生粉
小肠清洗
将腌好的肉酿进小肠里，隔段扎紧，如图。
挂在通风处
凉至一周左右，冬天才能这样挂，不然话会坏掉
烤盘上铺上锡纸刷上油，铺上香肠
再刷上油
放进烤箱
上下火90度的火力烤二小时
烤香的香肠
小窍门：
不同的烤箱功能也会不一样，时间和温度自已把定
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