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小编点评
蟹等了这么久才上，就因为此刻它的美！
闪开，蟹黄要爆浆了！
掰开一半，饱满诱人的蟹黄呼之欲出。肥美诱人的蟹膏与蟹黄，伴着酱汁与油脂的流动，渗入，泛出“致命”的光泽。（不争气的小编我看着图片又吞了一口唾液）
顺着酱汁流动的方向先吸上一口蟹黄，“咻”的一声一大口蟹黄滑入舌尖。这浓郁细腻的滋味，散开，漫延，灿烂，来自大海的鲜甜全部被浓缩在这一口精华里，简直让人幸福感爆棚！
肥美就现在，终于等到你
“金九银十”螃蟹鲜甜肥美就现在！不必再等！
九月初已经开始热卖的大闸蟹为什么我们却等到现在才卖？那是因为经过小编的科普和评测，这时候的蟹才是最为肥美的时候！
所谓的“金九银十”指的是农历的九月与十月，也就是说每年的10月正是螃蟹黄多油满的时候，是一年中吃螃蟹的好时节。其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹的佳期。
蟹黄「肥美」香浓
最鲜甜的蟹只吃阳澄湖的！最肥美的蟹只吃十月的！
掀开蟹壳，橘黄色的蟹黄饱满鲜香，十月的肥美全都挤在这蟹壳中，掰开，满溢。先用嘴吸上一口，浓浓的蟹香，味美鲜甜，蟹的精华滋味全在这一口绽放。
一掰，一勺，一口，盛满的都是蟹黄的细腻滋味。这诱人的色泽，加上几滴蟹酱，酱汁渗入蟹黄，饱满的鲜甜增添了一抹咸香，鲜美而别具风味，回味鲜美悠长，欲罢不能。
蟹肉「鲜嫩」
▲蟹肉
掰开蟹身，白嫩细腻的肉质夹着蟹黄散着浓浓的蟹鲜味儿，一大口，嚼出蟹的淡淡鲜甜，夹带着蟹黄的香，满口都是蟹的浓郁鲜美，满足感。
蟹腿肉相比蟹身肉来得更加的Q弹。用剪刀把一截蟹腿的头尾剪开，再用最后一截蟹腿往前一顶，哇塞，一整块Q韧的蟹肉就出来啦！纹路清晰，肉质鲜嫩，又Q又嫩，原来吃蟹腿可以这么爽，以后谁再把蟹腿丢了我跟谁急！
阳澄湖大闸蟹，纯正品质
▲ 阳澄湖大闸蟹
阳澄湖每年会出产2300吨左右的大闸蟹，但每年中国销售阳澄湖大闸蟹却多达3万吨左右，其中来自正宗阳澄湖的螃蟹1%都不到。
经过官方验证，正宗的阳澄湖大闸蟹。
官方认证的阳澄湖螃蟹，只会戴上由苏州市质监局地理保护办公室颁发、在阳澄湖大闸蟹行业协会发放的蟹扣。每只大闸蟹都会有专属的二维码可以扫码验证产地。品质得到保证，吃的更放心。
公蟹
母蟹
“青背”“白肚”“金爪”“金须”是正宗阳澄湖大闸蟹的特征，经过层层筛选的大闸蟹每个都需符合此标准。
水质好品质优，阳澄湖出品
▲ 阳澄湖
“若非阳澄蟹好，此生何必住苏州!”
自古阳澄湖大闸蟹就受到食客的青睐，形成了独特的食蟹文化。几百年前的古人就已经视阳澄湖蟹为“生平独此求”，以食之作为享受口福之乐。
好水才能养好蟹。
阳澄湖是苏州城区的重要的备用饮用水源。为了获得更好的养殖环境，将养殖水域更加靠近取水口，并时刻监督水质品质。
从源头把控品质，有机人工养殖
▲ 有机养殖
有机标准，天然养殖。
在700亩养殖水域种植水草，并混养少量的花鲢、白鲢，并在湖底养殖螺蛳，通过建立一个小的生态系统，为大闸蟹营造一个健康的生存环境。通过1年的改造，2016年养殖的大闸蟹获得了有机认证。
为了提升大闸蟹的生长环境将大闸蟹的养殖密度下降了30%，让每只螃蟹的营养更加丰富，螃蟹的肉质更加鲜美。
▲ 精选蟹苗
精心挑选蟹苗，好苗才有好蟹。
蟹苗选择时选择孕育环境优质，孕育标准相对高些的蟹苗。
▲ 荤素饵料
荤素搭配的饵料，天然的生物链养殖。
严格按照有机认证的养殖标准，形成天然的生物链养殖圈。科学配比，荤素搭配，营养均衡。
三轮挑拣，精选出品质最优的大闸蟹。
每一只蟹，捕捞之后会依据蟹身的完整度预计蟹的灵活度，再严格按照“青背、白肚、利爪、金须”的标准进行挑选，大概要淘汰掉30%的大闸蟹，确保最后的品质。
包装精美，紧实又保鲜
▲ 人工捆扎
扎蟹的白棉绳未经过漂白，不含荧光剂和漂白剂，和螃蟹一起蒸煮时，更放心安全。
在大闸蟹运输时，包装箱内会放上瓶氧霸。可以释放氧气72个小时，保证在运输过程中包装箱内能提供富氧环境。
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