大家好，今天要和大家分享的是凉拌核桃莴笋丝，大概耗时分钟左右，做法非常的简单。莴笋名字有很多你知道几个？莴笋其实也可以叫千金菜、莴苣、莴菜、青笋叫法还挺多的。
那么吃莴笋有什么好处呢？
莴笋的营养价值非常高，吃莴笋可以起到防止便秘，可以开胃，还能促进睡眠，降三高和减肥的功效呦！
首先我们需要准备食材:
莴笋150g，红甜椒50g，核桃仁50g
需要准备的配料有:
冰水500ml，油醋汁30ml，盐3g，黑芝麻少许
凉拌核桃莴笋丝的烹饪要点:
核桃仁在经过烘烤后会析出一些油脂，我们可以把。烘烤过后的核桃仁放在吸油纸上吸油后再使用，这样可以减少许多油脂，热量的摄入哟。
下面是我们这一道凉拌核桃莴笋丝的热量计算:
莴笋150g 热量22千卡 红甜椒50g热量 13千卡 核桃仁50g 热量305千卡 油醋汁30ml 热量50千卡
凉拌核桃莴笋丝的总热量为390千卡
凉拌核桃莴笋丝的制作方法:
第一步，我们需要先将烤箱预热至180度，然后将核桃仁放在烤盘上，然后进烤箱烤制10分钟左右，取出晾凉，备用。
第二步，我们需要将窝笋去掉叶子，还有老皮和根部，清洗干净后切成3cm左右的长长的细丝备用。
第三步，我们需要将莴笋丝放入沸水中汆烫一分钟，然后捞出放入冰水中浸泡，降温后再捞出来。
第四步，我们需要将红藤椒洗干净，沥干水分，切成3cm左右的长长的细丝备用。
第五步，将我们准备好的莴笋丝，红甜椒丝和核桃仁一起放入碗中，然后加入油醋汁和盐，搅拌均匀，最后再撒上熟黑芝麻就可以吃咯。
爽口的莴笋丝配上核桃仁可以减轻油腻的口感。核桃仁经过烘烤后会析出一些油脂，搭配油醋汁，口感会变得更加的丰富，莴笋含膳食纤维，热量很低，水分含量也大，经常食用可以起到很好的轻身作用哟！
大家都学会要怎么做了吗？快去做起来吧！
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