易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

猪身上最贵的一块肉是什么肉(猪身上最贵的肉叫什么)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01 15:12:49
导读

大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“爆炒猪腰”的做法,非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。猪腰再猪身上只有2块,是比较珍贵的一种食材,做好的猪腰要快速吃掉,凉了会变腥,猪腰要提前腌制一下,腌制的时间一定要久一些,这样才不会有异味,我炒猪腰之前会先焯水,这样炒的时候要用大火快速翻炒,今天小编就和大家来分享这道爆炒猪腰的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时

大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“爆炒猪腰”的做法,非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

猪腰再猪身上只有2块,是比较珍贵的一种食材,做好的猪腰要快速吃掉,凉了会变腥,猪腰要提前腌制一下,腌制的时间一定要久一些,这样才不会有异味,我炒猪腰之前会先焯水,这样炒的时候要用大火快速翻炒,今天小编就和大家来分享这道爆炒猪腰的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时回复的。

食材

主料

猪腰1个、木耳10克、春笋30克、黄瓜20克、红椒20克

配料

盐5克、姜10克、料酒10毫升、陈醋10毫升、白胡椒粉5克、大葱10克、酱油10毫升、生粉5克、芝麻油5毫升

做法

1、首先我们要处理掉猪腰上面的筋膜,用手慢慢撕掉、

2、猪腰一分为二,切掉猪腰里面的腰臊,改刀成交叉刀。

3、改好交叉刀后,把主要切成适量的片,放入凉水中浸泡5分钟去腥。

4、5分钟后,把主要控干水分,装入碗中,加入葱段5克、姜片10克、盐5克、白胡椒3克、料酒5毫升、醋5毫升、用筷子搅拌均匀,腌制10分钟去腥。

5、主要腌制的时候,我们来调一碗酱汁,碗中加入葱段5克、姜片5克、料酒5毫升、醋5毫升、酱油10毫升、白胡椒粉2克、芝麻油5毫升、搅拌均匀备用。

6、锅中加入清水,大火烧开倒入黄瓜片、红椒片、春笋段、泡发的木耳一起下入锅中,煮30秒捞出备用。

7、锅中水再次烧开,转中火后倒入腌制好的猪腰,煮变色后捞出,放入凉水中。

8、锅中加入食用油,油温6成热的时候,下入腰花,快速炸5秒捞出,这样可以很有效的去腥。

9、锅中留少许底油,加入配菜黄瓜、木耳等、大火翻炒几下,下入腰花,倒入酱汁,大火快速翻炒,让酱汁都裹上腰花。炒不要超过10秒钟就出锅,这样一道既好吃又营养的爆炒腰花就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、炸腰花的时候,炸不要超过5秒钟,下入锅中快速捞出。

2、最后炒的时候,要快速大火翻炒几下,要不就容易老了不好吃了。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文猪身上最贵的一块肉是什么肉(猪身上最贵的肉叫什么)链接:http://www.esxun.cn/news/411829.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3