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桂花戚风蛋糕的做法和配方(桂花糕点的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01 15:12:43
导读

做法步骤1、将干桂花加入热水,混合搅拌均匀,放凉备用。2、蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后,再加入上一步的桂花水,搅匀。 3、加入植物油,继续搅拌。4、筛入低筋面粉和盐,搅拌成糊状。5、蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。7、再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中,翻拌、切拌均匀。8、将混合均匀的面糊倒入模具,在桌面上震几下,放入预热好的烤箱,180度,烤5

做法步骤

1、将干桂花加入热水,混合搅拌均匀,放凉备用。

2、蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后,再加入上一步的桂花水,搅匀。

3、加入植物油,继续搅拌。

4、筛入低筋面粉和盐,搅拌成糊状。

5、蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。

6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

7、再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中,翻拌、切拌均匀。

8、将混合均匀的面糊倒入模具,在桌面上震几下,放入预热好的烤箱,180度,烤50分钟。

9、烤好后取出烟囱模倒扣,普通圆形模正面向上摔模。完全冷却后脱模即可。

10、桂花香气很特别,口感也很好!

心情故事

戚风的做法都相差不多,但是加入了干桂花之后,香气和口感都比普通戚风好很多哦,一起来看看吧。这次用的烟囱模,差不多相当于圆形8寸。


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