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对于夏天，最开心的事情莫过于，可以享受到一碗冰冰凉凉的冷饮，但是我们知道每个地方的都有自己地道夏天美食，像四川有凉虾、广东有凉茶、福建有四果汤等等，这些都是萝妈亲自有去尝过的，做得好的话，味道真的不错。但是如果有看过港剧的话，里面有时候会提到“清补凉”这种夏季美食，这是海南的一种美食，当然清补凉也并非海南独有，像广东也有，福建都有，但是萝妈吃过还是觉得海南的好吃。
所以萝妈今天就是想教大家来做这道“清补凉”，这种清补凉里面有多种食材混合在一起，有杂粮、西米、仙草、水果，果干等等，最后再淋上香醇可口的冰椰奶，那味道简直是美美的，自从学会了这道冰凉美食的做法，突然爱上了夏天的感觉，也不用在冷饮店排队了，自己还可以开个小店，让别人来排队！萝妈把这道美食分享给大家，即使在夏天你不到海南，在家也能吃上这款美食。
制作食材：仙草粉20克，红豆100克，绿豆100克，薏米100克，西米100克，芋圆100克，水果适量、葡萄干适量，炒花生，椰浆1瓶、炼奶适量。
制作方法：由以下步骤1-8组成
1、提前把绿豆和红豆泡3个小时以上，可以提前1个晚上先泡好，然后把豆子煮到软糯为止，当然如果嫌时间太长，可以用高压锅来煮，10几分钟就可以做好。
2、再准备一锅水，水煮沸之后，然后把西米倒入，大火煮到西米晶莹剔透，没有白点为止，记得要边煮边搅拌，不然会粘锅。然后准备一碗凉水，把煮好的西米直接舀起来放入凉水中。
3、开始煮芋圆，也是准备一锅水烧开之后，把冬瓜薏倒进去煮15分钟，当然芋圆可以自己做，也可以去买别人现成的都可以，还可以做各种颜色，萝妈这里只是直接用木薯粉+水做的，没有加芋头或者紫薯之类的。一样煮好的芋圆直接舀出来放入凉水中。
4、准备20克的仙草粉，然后倒入100克的凉水，搅拌到仙草粉全部散开无颗粒的状态。然后把锅里倒入400克的水，煮开之后，把仙草水倒入，然后不停的搅拌，差不多再煮1分钟就可以关火了。
5、煮好之后的仙草水先倒入一个碗或者模具中，然后放进冰箱冷藏，到仙草凝结成仙草冻即可拿出来切成小块。
6、接下来，处理水果，需要多少就准备多少，这个不需要提前做，等需要吃的时候，再把水果拿出来切成小块的加入即可。
7、接下来调椰奶，把椰浆倒入锅中加入一点炼奶调味，然后再加入一点水进入，搅拌之后，然后煮开，关火。也是放入冰箱冷藏。
8、把煮好的这些食材和水果、葡萄干、花生仁等等放入碗中，然后浇上椰浆水就可以食用了。
这就是萝妈今天教大家的清补凉做法
吃起来冰冰凉凉的，非常爽酷，味道也非常的佳美，相信很多人都喜欢吃的，只要有这道美食，我想你也会爱上夏天的感觉。
美食小贴士：芋圆可以自己做，网上很多教程，可以做各种颜色的芋圆。
好了，本期萝妈的美食分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你健康、美味、创意的美食分享！
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