“我的青春粉红色”就在昨天，好吃君完成了毕业论文答辩，装订等相关事宜，这也就意味着，我毕业了。和朋友、老师一一照相留念，和楼管阿姨告别，看着学弟学妹们在校园里赶着去上下一节课，这个我待了四年的地方，就要和它说再见了。区别于红色的热情张扬，我安静的、淡淡的粉红色青春，画上了一个小句点。
By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 4个
- 淡奶油 30ml
- 樱桃 30g
- 低筋面粉 50g
- 白砂糖 50g
- 香草精 1g
- 白醋 2ml
- 玉米油 15ml
- 牛奶 20ml
- 黄油 10g
- 奥利奥饼干 3块
- 吉利丁片 5g
- QQ糖 15g
做法步骤
1、先来之作蛋糕胚子。蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2、40g砂糖分三次放入，打发至是湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，加入牛奶，玉米油和香草精。
4、搅拌均匀后筛入低粉。
5、搅拌均匀。
6、放入三分之一的蛋白。
7、翻拌均匀。
8、蛋黄糊倒入剩余蛋白中。
9、翻拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中。
11、预热烤箱，上下火180度22~25分钟左右。
12、再来制作慕斯的饼干底。黄油切小块。
13、隔热水充分融化。
14、三块奥利奥饼干，去掉夹心。
15、饼干碾碎，倒入黄油中。
16、放入慕斯模具中，用勺子压实，即可冷藏。
17、樱桃用清水泡15分左右。
18、用吸管去掉核。
19、用料理机稍微的打成果泥，备用。
20、吉利丁片冷水泡软。
21、放入微波炉，80度叮30秒，充分搅拌均匀，放凉。
22、淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。
23、加入剩余10g的砂糖，高速打至有纹路产生即可。（不要过度打发，这个淡奶油分量少，打的时候一定要注意）
24、将樱桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中。
25、搅拌均匀即可。
26、慕斯模具中放入蛋糕片。
27、倒入樱桃慕斯糊。
28、放入冰箱冷藏至凝固。
29、最后制作镜面：草莓味QQ糖放入开水中。
30、微波炉中高火叮1分钟，充分融化后，放凉。
31、倒在慕斯表面。
32、放入冰箱冷藏凝固。
33、凝固好以后取出慕斯。
34、可以再装饰一点儿樱桃、蓝莓和糖珠。
35、O(∩_∩)O哈哈~
36、开吃啦~
小贴士
烤箱设置仅供参考。
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