酸奶溶豆豆可谓是老少皆宜的小零食啦！入口即化，好吃又好看！
材料：酸奶30g，奶粉20g，玉米淀粉10g，糖粉20g，蛋白2个。
步骤：
1.酸奶、奶粉、玉米淀粉过筛混合，翻拌均匀。
2.打发蛋白，这是最关键的一步哦！中速打发，成鱼眼泡时加入10g糖粉，接着打发至蛋白发白，泡沫细腻时再加入10g糖粉。打发至蛋白膨胀，有清晰的纹路，把盆打过来不会流动就好啦！
3.将打发的好的蛋白与酸奶糊翻版均匀。切记手法要轻、快，不可划圈搅拌，炒菜手法上下翻版。
4.装入提钱装好裱花嘴的裱花袋中，均匀地挤在铺好油纸的烤盘上。
5.烤箱100度提前预热10分钟，之后100度烤60分钟左右。
6.出锅啦！有没有很漂亮，记得放凉后密封保存噢！
Tips：
1.打发蛋白的盆一定要无水无油！打发蛋白需要20分钟左右，一定要有耐心，硬性打发，否则很容易消泡。
2.这个用量可以烤两盘，40分钟的时候注意观察，可以上下盘交换一下位置，防止下盘底部糊掉。
3.判断是否烤好，就看溶豆豆是否能轻松从油纸上取下。如果有粘连，可以再烤几分钟。如果放凉后回软，也可以重新再烤几分钟。
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