在山东，炒鸡是一道非常有名的菜肴。烹制炒鸡有很多不同的方法，而山东又是一个地域广阔，风味独特的大省份，因此有很多地方的炒鸡都很有特色。不过，如果要说哪个地方炒鸡最好吃，那当然是潍坊了。
潍坊是山东的一个地级市，位于山东半岛中部，是中国的农产品之乡，也是一个历史悠久的文化名城。当地的炒鸡以色香味俱佳而闻名于世，特别是油炸炒鸡更是一绝。因为潍坊的鸡肉鲜嫩多汁，筋道而不老，而且是全方位的山泉水和玉米、豆饼等农产品喂养长大的，保证了其口感和营养价值。
正宗的潍坊炒鸡需要选用新鲜、肥美的本地土鸡，用高温油炸至金黄色，外表酥脆，内肉鲜嫩，不油腻，味道特别好。炒鸡的佐料是特地选用的，例如老姜、香葱、蒜泥、番茄酱等，调味料以酱油为主，并放有恰到好处的辣度，令人回味无穷。而且，与其配合的米饭也非常爽口，吃起来非常舒服。
在潍坊，无论是家庭饭店还是大型餐饮连锁机构，炒鸡是绝对不可缺少的一道特色菜肴。不仅当地的居民非常喜欢，游客也会为了一口正宗的潍坊炒鸡而来到这里。因此，如果来到山东，一定要品尝一下潍坊炒鸡，相信你也会被它的美味所吸引的。
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