虾是我们日常生活中经常吃到的一种美味，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，可以说是肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，全家都爱，今天推荐的美食就是一道有关虾的美味，香辣虾，一起来看看吧
香辣虾是一道麻辣味浓，口感独特的渝派川菜。通常由虾为主料，加几种配料制作而成。再加上多种香料如干红椒等调味，也可以添加自己喜欢的食材如藕片、黄瓜等，类似于我们平时吃水煮鱼或者碳烤鱼的感觉，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，口感丰富，做法也很简单，让人回味无穷。
香辣虾的做法可以说是非常的多了，其实在虾的选择上是没有什么限制的，不论是对虾、明虾等海水虾，还是青虾、河虾等淡水虾都可以作为香辣虾的主要食材，在配料方面，推荐自己在家自制，一定选择自己爱吃的配料，无论是土豆花生米，还是藕片黄瓜等，不要拘泥于食材，而要忠诚于自己的口味。正宗不正宗，有多少人在意，好吃才是最关键的
香辣虾
食材：
鲜虾 500克 / 莲藕 100克 / 大葱 一棵 / 小葱 2克 / 黄瓜 一根 / 芹菜 2棵 / 食用油 45毫升
调味料：
姜 适量 / 蒜 适量 / 糖 适量 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 熟芝麻 少许
生抽 2汤勺 / 料酒 2汤勺 / 豆瓣酱 2汤勺 / 干辣椒 15个
【烹饪步骤】
第一步：配料如下图洗净切好备用
第二步：鲜虾挑去虾线清理干净，再调入盐和料酒腌制10分钟
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