广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的用料
紫苏 1把鸭 半只姜片 10干蒜头 3瓣豆鼓 3大勺酱油，老抽，柱侯酱 各2大勺料酒 1勺盐 半勺白砂糖 1勺
广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的做法步骤
步骤 1
鸭砍了，晾干水。 紫苏，姜片，蒜头，豆鼓备好
步骤 2
锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了～鸭肉凉性的，不会上火。
步骤 3
加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。
步骤 4
酱油，老抽，柱侯酱两大勺子，料酒1勺.盐半勺，白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。（根据鸭肉的份量调整，我的鸭肉是二斤）
步骤 5
出锅～香气四溢
步骤 6
近看，隔餐更入味。吃完了肉，剩下的汁可以焖土豆，或者冬瓜。，与其说汁，不如说是鸭油。
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