快到中午了，吃什么？还是没有想法。打开冰箱看看里面有什么？有鸡胸肉，有洋葱、西红柿、黄瓜。好了，就用这几样做一个意式面，先制作意面的卤。
制作意面的卤子，我用自己的方式做。一般正宗的一面卤，里面放黄油和奶油。这两样食材我都给免了，不用黄油、奶油，制作出来的意面卤照样很美味。
意面卤
主要食材：鸡胸肉，洋葱，西红柿，香菇，黑胡椒粉，海鲜酱油，迷迭香，精盐，白砂糖。
制作步骤：
1、洋葱剥掉外皮，洗净，切成丁。西红柿去皮，切成丁。香菇泡软，切成丁，统一放在一个大盘子中。
2、将鸡胸肉洗净，去掉外边的一层薄皮，切成小丁，用精盐和胡椒粉稍微腌一下。
3、锅中放食用油，油热后将鸡丁先放入锅中煸炒至变色后取出。
4、锅中继续放一点点油，将香菇丁先爆炒至出来香味。
5、依次放入洋葱丁和西红柿丁，与香菇丁一起煸炒。这时已经炒出来一点汁液，不需要倒水。
6、再将鸡胸肉丁放入，和以上食材一起炒。倒入海鲜酱油，精盐，白砂糖，迷迭香，开小火慢炒。
7、炒至汤汁变得粘稠，即可装盘。
8、将黄瓜洗净，切成丝，装入盘中，和做好的意面卤一起端上桌。
9、煮意面，锅中放水，水开后，将意面放入水中煮，水开后多浇几次凉水，直至意面煮熟。
10、将煮熟的意面捞出放在盘子中间。（意面不需要过水）
11、浇上炒制好的意面卤。
12、切点黄瓜丝，码放在意面上。
13、将意面和意面卤及黄瓜丝搅拌均匀即可品尝。
这道没有添加黄油和奶油的意面，非常好吃。意面筋斗，它的最大特点就是煮熟后，无需过水，不黏。
我曾经去一位意大利朋友家吃过意面，她们家做的意面，里面的奶油放得太多，显得有点糊嘴。所以我再做意面，就免去黄油和奶油。按照我们中国人的饮食习惯，制作意面卤。不油腻，味美鲜香。
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