今天不想绕圈子,小编只想赶紧把新发现的宝藏安利给你们。
@《寻美南平宣传片》
简单粗暴直接说了:福建南平。这里几乎0游客,全网也没什么攻略,却好吃到惊人。
很多人甚至没听过南平的名字,不要紧,吃下这篇安利小编慢慢跟你讲。
先辟谣一下,南平才不是小城呢!
虽然名气不算最大,却是福建全省面积最大的城市。下辖2区8县市,足足有2.63万平方千米,连武夷山市(是的,武夷山是个市)都是南平的。
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有的靠山,有的临江,有的挨着闽东,有的和江西浙江接壤。这说明什么呢?说明南平可以挖到的东西实在是太多了!
- 比如远近闻名的武夷山位于南平
- 比如这里是福建最大河流闽江的发源地
- 比如江湖流传的武夷岩茶、松溪绿茶都来自南平
但最吸引小编的是它太太太特别了。
它很另类,有两个城区。一个是延平区,曾经的南平城区;一个是建阳区,如今的市政府所在地。最关键的是,两区之间竟然还隔了个建瓯市!
它颠覆了我对福建的认知。都知道福建沿海地区擅长从海里捞海鲜吃,而并不临海的南平则喜欢在山里寻味。
山脉虽然一定意义上阻挡了南平的名气,却赋予了它不少“灵气”和新鲜。
@《好吃好玩,福建见》
它很好吃,一点不声张,却堪称福建的“扫地僧”。
靠近江西和浙江衢州,被两大“辣都”夹击;又挨着闽东,背靠数座山脉河流,嗜鲜,也吃得了辣,我觉得它是福建最兼容并蓄的城市之一。
@图虫创意
远的不说,光是延平区和建阳区,就够你吃几天了,其他区县也是各放异彩。
譬如建瓯光饼受到全省喜爱,延平的笋燕堪称一绝,建阳的扁肉不输沙县,建瓯的板鸭被评为“我国四大板鸭”之一。
还有顺昌灌蛋,建瓯芋饺,峡阳桂花糕,南平凤爪,邵武熏鱼干,武夷山熏鹅、紫溪粉,以及武夷山的名片大红袍……
可能算不上精致,却注入延续多年的传统手艺,汇聚了南平人对美食的“刁钻”,试试就知道有多好吃。
南平实在太大,一篇写不全,所以这次集中在建阳和延平两区,其他地方下次也会吃到。
交通也挺方便,杭州高铁不到2小时直达,离福州也只要1.2小时。区和县市之间也有高铁,都很快。
先说说唯二的两个区
“新老”碰撞出不一样的火花
开头不是说了嘛,南平虽大,却只有两个区。
一个是老城区延平,深厚的底蕴不用多说,绝对是老一辈心里的光。
张颂文老师在这儿拍戏,对延平独一份的宁静赞不绝口,还发微博表达对南平的喜爱。
延平的城区可以用复古形容,漫步街巷的时候像加了一层穿越滤镜,陈旧却有韵味。
@《好吃好玩,福建见》
最关键的是它只靠好吃也能让人点赞,很多口口相传的传统小吃其实都在这儿。
比如艾果、延城九峰包、板栗饼、封肉、粳米果,古早味道还得是延平。
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现在的新城区建阳也很宝藏。很多人听到“新”字,就默认它只有新建高楼,没有烟火气。其实完全不是。
建阳历史文化悠久,是福建最早设县的五城之一,被评为“千年古县”,可以追溯到汉朝。
尽管是市中心,却慢悠悠的,主打一个悠闲。
扁肉、豆腐脑、牛肉丸、馄饨、芋饺、拌粉、煎包、光饼、拌面、锅巴、紫溪粉……特点是非常集中,不用费力气去找。
当然,最最吸引我的一点是,除了武夷山,南平几乎0游客!
哪怕在市区也能让你体会到“包城游”的快乐。还藏着好多美食呢,为了吃也值得去一趟。
PS:建阳和延平之间交通很方便,高铁20多分钟就到,都不大,每个地方吃两天足够。
延平老城逛吃
地道美食别错过
虽然南平的市政府已经搬去建阳,但在大家的印象中提起南平第一个想到的还是延平。
所以我们就先从延平开始吃。这里藏着很多地道美食,不用排队也不挤,绕着河流街道,边逛边吃。这不就是现在很流行的CityWalk吗?
林金财鱼丸
店里卖大小两种鱼丸,更推荐大的,吃着很爽。鱼丸相比江浙的要更弹,口感脆爽,每咬一口都能感觉到脸部肌肉在跟着运动。
汤底有明显的胡椒粉味,开胃又提鲜,一碗鱼丸一碟煎包,一定是最经典的搭配。
如果还有肚子,推荐再来一碗鱼片汤,新鲜鱼肉真的非常嫩滑,没有鱼腥味,倒点醋更是开胃。
地址:紫云街道胜利街19号
吴记四鹤牛肉丸
南平的牛肉丸和潮汕牛肉丸有不少区别,这里的牛肉丸会更多保留牛肉的油脂和醇香,有牛肉丸和牛筋丸两个选择。
更特别的是,牛肉丸汤的汤底放了墨鱼干一起煮,你能一口气吃出海鲜和牛肉二者的鲜味,很特别。
地址:朝阳路四鹤步行街10号
陈阿婆豆腐脑
陈阿婆豆腐脑在延平人的心中足以封神,以至于搬走之后仍然有很多人跑去新店吃。种类不算多,却是很传统的南平口味。
豆腐脑鲜嫩,咸甜口都有,不会让大家打架。糯米饭团馅料满满,很扎实;卤味拼盘非常入味,每样来上一串就能过瘾。
地址:兴业银行隔壁
好运来炖罐
想按头安利的一家炖罐店,汤超靓!口味很多,蛏子的乌鸡的羊肉的猪脚的筒骨的……随便点一盅都不踩雷,浓郁的鲜甜在口腔荡漾,香而不油。
配上店里的拌粉拌面,晚上吃一餐不但舒适还没有负担。
地址:商业街库区拆迁安置房B座2号
乐多滋
乐多滋是南平本地糖水品牌,主要卖烧仙草,很多都是个位数起,性价比极高。
也有奶茶果茶之类的,来旅游试一试不会出错。
地址:分店很多,找最近的即可
刘记武夷紫溪鲜粉馆
来南平一趟,紫溪粉必须要尝尝。
粉是我们常见的圆粉,而非福建的面线,所以吃起来更有弹性和韧劲。汤头清澈鲜亮,是熬出来的独特香味。
浇头一般是牛肉或者大小肠,嫩到极致,不论时间或早晚,紫溪粉都适合吃。店里还有免费的小菜,配一碟吃更开胃。
地址:人民路4幢1层10室
国栋婆
本地的砂锅麻辣烫,麻辣程度比不过川渝,又能精准捕捉食客们的味蕾。
种类很多又新鲜,必点特色糟菜,煮进去连带锅底都是它的味道。
挑完单独煮的菜后也可以看看辣卤,豆腐泡、萝卜块经过长时间的卤泡变得极其入味,每咬一口都有无数种味道在舌尖碰撞。
地址:古楼永顺综合楼1层55号店
同栗家
这家的饼真的是一绝,甜板栗饼、咸板栗饼、绿豆饼、南瓜饼、梅菜饼……
专卖各种口味的经典老式饼。而且香酥不腻,甜度和咸度都恰好,很适合做伴手礼。
地址:工业路118号A座层
家常便饭
不大但却广受好评的本地菜馆, 来吃的基本上都是附近居民。
招牌鸡爪煲炖得烂糊,辣中带甜,特别下饭。虾兵蟹将是虾蟹一同爆炒,干香入味,大口啃咬非常爽。
店里还有很多炒菜,以及福建本土菜,很齐全。
还点了个草包饭,很特别,草编的小竹筐装满香喷喷的米饭,可以一下吃出米香和草筐的清香。
地址:八一路8号云鹤楼504-2
没什么存在感但超多美食
建阳低调又好吃
吃完南平的老城区延平,就该转战新城区建阳了。两大区的美食还是有很大区别的,小编也找来了建阳值得吃的地方。
相较延平,建阳美食要更为低调,几乎只有本地人知道。但只要你吃过一次,就绝对难忘。
郑氏光饼
到建阳第一餐当然要吃光饼,风靡全省的光饼有着“崇高”的地位。这家就是火爆整个南平的老店。
店面不大,门口就架着炉子,现烤光饼闻着就有食欲。分两种饼,一种肉饼一种糟菜饼,前者偏厚口感扎实,后者金黄香酥,适合直接吃。
刷上甜辣酱,嚼劲十足,余味里还有酱汁的微甜,绝对是忘不了的口感。
地址:建阳区西桥西路4号
老游水吉扁肉光饼
这家的扁肉和拌面在小城名气很大,价格都是5元起,非常划算。
每天现打新鲜肉馅手工包制扁肉,颗颗饱满个大,肉感十足。吃起来Q弹脆爽,还特别入味,每一口都能吃出肉馅的鲜味来。
拌面别看平平无奇,其实是猪油和各种调料打底,自己加一勺辣椒末开拌,萝卜干和辣椒爽口开胃,和沙县花生酱拌面是两种风味。
地址:建阳区人民路74号
西门白氏锅巴
锅巴是建阳的特色,颠覆小编的认知,它其实有些像馅饼。
米糊在老板手中逐渐升华,色泽金黄,米香浓郁,大小和锅盖差不多。薄但不烂,现做锅巴又香又脆,还有糯米香味在齿间环绕。
最关键的是要在锅巴里夹上馅料,芋头、酸菜切丝,锅巴分成四小块裹住馅,一口咬下去瞬间包裹整个牙齿,先酥脆再鲜香,仔细吃还能品出微辣,多种层次感叠加。
地址:建阳区人民路47号
童氏锅贴
生意很好的锅贴店,锅贴长得像生煎包。个头圆圆的,底部一圈金黄色的焦圈,咬开松软的外皮里面满是精肉馅,一不留神还有肉汁溅出来呢。
配上一碗猪肝汤,蛋花在顶部漂浮,汤鲜味美很适合。
店里的卤味也是必点的。套肠、豆干、卤蛋、香肠……品类很多,可以自己拼盘。
再来一碗海鲜卤面,汤汁浓郁,鲜味十足,每一根面上都裹满汤汁,恨不得连汤都喝完。
地址:建阳区中山北路潭厦花城东南侧300米
王家牛肉汤馆
福建人喜欢吃牛肉原味,一般会选择清汤牛肉,不放过多调味料。
店里有牛肉汤、牛杂汤,同时也卖牛肉粉面。原汤吃起来鲜嫩无比,配上免费小料腌萝卜、酸豆角,一大碗就下肚了。
地址:建阳区黄花山路3-2号
越南粉
虽然叫越南粉,却是一代人的回忆,是开了二十多年的老店。
配料只有香肠和肉丝,别有一番风味。米粉比较宽,吃着也更爽滑,粉汤清亮不油腻,夏天吃上一碗真的很爽。
地址:建阳区民主南路55号
老破店
店名就叫老破店,环境也确实如店名所说,苍蝇馆子类型。但又是本地人钟爱的一家炒菜馆子。
没有菜单,进门一口大冰柜,装满新鲜食材。想吃什么直接告诉老板即可。黄花鱼几乎每桌必点,确实鲜嫩。也有很多河鱼,鱼泡,明虾,品类很多。
强烈推荐吃一下炒菜,小肠炒豆芽、炒牛肉、光饼炒大肠……这类经过爆炒的菜锅气都很足,加上南平人能吃辣,也少不了辣椒调味,吃着更下饭。
吃完再来一碗免费的米汤润润胃,顺滑落胃,米香让人忍不住再舔舔嘴巴。
地址:建阳区童游阳光金座昌盛路219号
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