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泰式青柠鱼做法(青柠烤鱼做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01 11:12:04
导读

餐桌上最受欢迎的烤鱼,酸辣鲜香,自从小编上次做了一道泰式酸辣虾后,一直忘不掉泰式的味道,又做了这道酸辣青柠鱼,味道超级清爽,好吃又不腻,爆赞友友们!By 我有一个小马尾用料鲈鱼 400克葱姜蒜 适量洋葱 2个番茄 3个青柠檬 2个小米辣 4个香菜 200克做法步骤1、将新鲜的鲈鱼处理干净,鱼背划几刀方便入味。2、然后在依次放入少许的盐,胡椒粉,均匀地涂抹在鱼身上,再倒入适量的料酒,生抽,蚝油,姜丝

餐桌上最受欢迎的烤鱼,酸辣鲜香,自从小编上次做了一道泰式酸辣虾后,一直忘不掉泰式的味道,又做了这道酸辣青柠鱼,味道超级清爽,好吃又不腻,爆赞友友们!

By 我有一个小马尾

用料

  • 鲈鱼 400克
  • 葱姜蒜 适量
  • 洋葱 2个
  • 番茄 3个
  • 青柠檬 2个
  • 小米辣 4个
  • 香菜 200克

做法步骤

1、将新鲜的鲈鱼处理干净,鱼背划几刀方便入味。

2、然后在依次放入少许的盐,胡椒粉,均匀地涂抹在鱼身上,再倒入适量的料酒,生抽,蚝油,姜丝,葱叶腌制半小时即可。

3、烤盘上铺上一层锡纸,腌制好的鱼再撒上孜然粉,辣椒粉,在鱼肚子中放入姜丝和青柠片,葱丝。鱼的表层夹入青柠檬片。

4、盖上锡纸,四周包好,放入火星人蒸烤一体集成灶中,选择蒸汽烤模式,温度设定200度,时间设定20分钟。蒸汽可以形成水浴烤,鱼肉变得更爽滑。

5、在等待的过程中,将洋葱、番茄切成大小均匀的块。

6、用火星人集成灶4.2kw大火力,起锅放入适量的油,加入洋葱,适量的盐翻炒至微软,再加入番茄继续翻炒出汁。最后加入适量的清水,煮至沸腾后,作为汤料备用。

7、3个柠檬一分为二榨成汁,洋葱,生姜,大蒜,番茄,香菜,小米辣切末后,倒入挤好的柠檬汁,再倒入3勺生抽,1勺蒸鱼豉油,再加入少许的糖调味。

8、将所有的调料搅拌均匀后,取出烤鱼,撕开锡纸。放入烤盘中,倒入准备好的番茄汤底,再将准备好的青柠酱料铺在鱼身上,摆上柠檬片,一道地道的泰式酸辣鱼就做好啦!

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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(文/小编)
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