一、白果的功效与作用及食用方法是什么？
白果的功效与作用
1、具薯指有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。
2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。
3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
扩展资料
猪肚白果汤的做法
主料；猪肚1个、白果1小碗。
辅料；香葱3棵、姜1块、盐适量。
1、猪肚我买的煮好的，白果适量，葱姜洗净；
2、香葱的葱白用葱叶缠几下，一部分葱叶切成末，以备出锅时撒入；
3、猪肚重新清洗干净，切成筷子粗细的丝；
4、姜巧银切厚片，不要太多，几片足矣；
5、锅中煮开水，将猪肚丝孝手宴入水中煮沸即可；
6、同时另一灶眼儿坐砂锅，里面倒入热水；将焯水的猪丝入砂锅中；
7、再将香葱结和姜片、白果入锅中，小火慢慢煲着，到自己喜欢的口感时，撒盐、香葱末，关火。
8、猪肚白果汤成品图。
1参考资料来源：人民网——春季护肝养肺 白果的作用与食用禁忌
二、吃白果对人有什么好处
1、延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓碧做衰老。
2、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，团慧册对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
3、美白祛斑
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。
4、预防心脑血管疾病
含有抗血小板塌宏活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
5、促进血液流动
食用银杏能够防止血液发生凝集的情况，对于改善血液循环、防止血栓形成都有非常好的作用。血液流动顺畅了，对于调节、改善身体好处极大，也能够让人显现出年轻的一面。
6、化解瘀血
对处于生理期的女性来说，经血要是流通不畅会造成凝滞的情况，容易造成妇科疾病的出现，这个时候适当的食用银杏能够有效的化解瘀血。
银杏是常见的化解瘀血的食材，其中有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，能够有效的通血管。
身体中凝滞的血管流通顺畅，对于身体调节有非常好的帮助，能够有效的避免出现早衰的情况，进而能够让人显现出年轻的一面。
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三、白果的功效和作用有哪些，怎么做好吃？
新鲜的白果
银杏树是观赏性极高的侍颂瞎树木，一到秋天，人们期待的不仅仅是满树金灿灿，更是树上结的果实——白果。白果是一种常见的中药，同时也是常见的食物，那么白果究竟有哪些功效和作用呢?我们一起看看吧。
白果的功效和作用有哪些
白果
白果是银杏树的果实，白果的胚乳中富含淀粉，味道甘美。同时它还能抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇的作用。
1.抗菌消炎
白果中含有的物质对真菌有一定的抑制作用。
2.抗衰老
常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润有光泽。
3.对呼吸道系统的作用
白果可使呼吸道酚红排泌增加，有祛疾止咳的作用。
4.止带浊，缩小便
白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
白果的副作用有哪些
白果
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。因此，白果的营养价值虽然很高，但是却不能多吃，尤其不能生吃。
白果有一定毒性，如果摄入量过多，将会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，除此之外，还有明显的中枢神经系统受损的表现，比如：头痛、樱知抽搐、意识丧失或昏迷，严重者，甚至会出现死亡。
因此，如果出现疑似中毒症状，应该马上到医院抢救处理。所以，白果不宜多食，尤其不可生吃，5岁以下幼老空儿忌食白果。
白果的吃法有哪些
1.白果粥
白果
材料：糯米、白果、白砂糖
做法：
1)糯米洗净，加水浸泡20分钟;
2)将浸泡过的糯米移到炉火上煮开后，改小火煮10分钟。
3)白果洗净，加入粥内同煮至熟软，加入白砂糖调味即可。
2.白果红薯糖水
材料：白果、红薯、姜、冰糖
做法：
1)白果去壳去皮备用;红薯去皮切块，姜捣碎取姜汁后备用;
2)锅中加入适量清水，放入上述处理过的食材及冰糖;
3)文火炖煮1小时即可。
3.白果炒虾仁
材料：白果、虾仁、红椒、黄瓜、鸡蛋、葱、姜、淀粉、油、盐、鸡精、料酒、高汤
做法：
1)白果去壳后放到热水里浸泡片刻，撕衣，取出绿色胚芯后备用;
2)虾仁洗净后放入碗中，加入料酒、盐、鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时待用;
3)黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用;
4)炒锅放油烧热，放入虾仁、白果，炒至虾仁颜色变化时盛出;
5)另锅下油烧热，放葱姜末炒出香味后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入盐和鸡精，翻炒均匀，再放入白果、虾仁翻炒均匀出锅即可。
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