口味：复合酱香味
用料：李锦记排骨酱2瓶（240克/瓶），海鲜酱1瓶（240克/瓶），柱候酱1瓶（240克/瓶），叉烧酱1瓶（397克/瓶），南乳汁100克，鸡汁20克。
制作：以上用料调匀即可
使用范围：比较适合制作压锅排骨、压锅凤爪等用禽类原料制作的菜肴。
菜例
制作：1.凤爪1千克放入沸水中，加入A料（葱段，姜片，料酒各10克），大火焯透，捞出控水。
2.锅上火放入大豆油40克，烧制5成热时，下入小料（葱段，姜片，花椒，八角各6克）爆香，放入凤爪，烹料酒10克，老抽4克，下入压锅酱50克和清水400克，用盐、味精各4克调好口味，倒入高压锅中，盖上盖子压8分钟，出锅装盘。
压锅凤爪
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