蟹姐做早餐,肉末土豆粉配三黄豆浆,这搭配好抢好啊
早餐晒张图,朋友圈有人问这早餐多少钱一份?哈哈哈,我六点十五起床做的早餐,可比买来的好吃多了。其实早餐不用买,跟蟹姐学着做吧,好简单啊。这是个经典早餐搭配,不用起很早,可以从容完成。主要是很抢手,土豆粉咸香开胃,口感滑滑的弹弹的,全家人都爱吃。肉末、鸡蛋、蔬菜、土豆粉,一锅炒出来,简单美味营养也算全面。
土豆粉,是用土豆淀粉做的粉,是众多粉类的一种,以其爽滑Q弹的口感取胜其它米粉、红薯粉条等粉类,街头以各种土豆粉为主要食物的馆子也很常见,可见大众对它的喜欢程度。土豆粉可以吃汤粉可以吃火锅可以炒着吃。保鲜的袋装土豆粉开袋就能用,不用提前泡也不用费心煮,很方便。早餐炒两份够三个人吃,再顺手打一杯豆浆,简单又美好。
小朋友每天都盼着吃早餐,一家人围在餐桌前一起吃,满满的仪式感,生活的美好也许就在三餐之间。下面看看今天早餐的具体做法吧。
肉末鸡蛋土豆粉
材料:土豆粉一包、鸡蛋一个、肉末150克、豆角、葱姜、食用油、盐、酱油、菌菇粉等。
做法:
准备各种材料,肉末可以换成肉丝,牛肉丝、鸡肉丝都可以。
土豆粉开袋后用温水打散,放在盆中,用水稍泡一下就散开了。
葱姜蒜切碎、鸡蛋打散、准备肉末,豆角切成段。还可以用胡萝卜、小青菜、芹菜、香菇等蔬菜来炒粉,换成自己喜欢的蔬菜就可以了。
炒锅倒油,先把鸡蛋炒散出锅。
锅中再加点油,下入肉末炒散,用酱油和料酒调味,接着放上土豆粉和豆角,用菌粉、酱油和盐调味,并加少量清水翻炒。
稍后倒入之前炒好的蛋碎,拌均匀后就可以出锅了。炒土豆粉(或者其它米粉、粉条类食物,)粉类下锅后,需要一定量的液体调料,可以用料酒、醋、酱油、水兑成汁,一份约需要小半碗的量,这样炒出来的粉不干不湿不坨,很好呢。
三黄豆浆
夏季喜欢喝豆浆,纯黄豆又觉得味道单一,今天用三种材料打豆浆,每种食材都带着“黄”字,打出来的豆浆颜色也偏黄色,我叫它三黄豆浆。
材料:黄豆、大黄米、黄瓜。
工具:臻米mini破壁机。
做法:
准备厨具和材料,臻米mini破壁机适合一至二人用,打一杯豆浆约需要20分钟。早上进厨房,先把豆浆打上再去准备其它食物,这样可以合理利用时间。
黄豆和大黄米(可以用小米)洗好,提前泡下会更好,不泡也没有问题,打出来的豆浆口感也挺好的。
黄瓜去皮切成小丁,小半根黄瓜就够了。
把处理好的食材放进破壁机中,加上清水。具体食材用量根据自己的机器大小而定,不论哪种机器,都有推荐量也会自带量杯,合适就好。
启动破壁机 “豆浆”程序,豆浆这边就不用管它了,
程序结束后,倒出豆浆,同炒好的土豆粉一起上桌就可以了。
除了土豆粉和豆浆,我还准备了苹果和综合果仁,这次买的这个苹果特别好吃,味道香甜,口感也特别好。综合果仁是小包的,开袋就可以吃,最近下雨比较多,空气温度大,小包装不受影响。综合果仁和干果是分开装的,打开后及时吃完,每一口都是享受啊。
因为土豆粉咸香开胃,还准备一份糖拌西红柿,夏季西红柿自然成熟居多,口感也比较好,冰箱中拿出来,洗干净切块,不需要很多糖,酸酸甜甜的很舒服。是水果也是菜,挺好的。
喜欢这样的早餐搭配吗?说说您喜欢什么样的早餐吧!
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