夏天太热没胃口？别急，今天来给大家介绍几种清爽好吃又开胃的安徽美食，让你怎么都吃不腻！
中国饮食文化博大精深，古香古韵的安徽诞生了八大菜系之一的徽菜，这里又怎么能少的了吃呢？
1、虾子面：
很多人芜湖人应该都会期待夏天的一碗虾子面。作为上过《舌尖上的中国》的虾子面是采用长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，面汤味极鲜美，营养价值高。是芜湖著名小吃佳品。凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。
2、一闻包子：
它是安徽淮北阜阳地区一带的风味小吃。因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。
3、小笼渣肉蒸饭
渣肉又叫粉蒸肉。把饭或锅巴晒干，磨碎裹在肉上面。渣肉一般连筋带肥，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。
4、河藕粥：
夏季，吃上一份清爽到心的荷藕粥，让凉润滋养的味道从舌尖蔓延到心底，非常的养生健康。
5、口袋鸭
安徽马鞍山汉族传统名菜，味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。在夏天吃一锅口袋鸭，也会非常的痛快。
6、毛豆腐
也是上过《舌尖上的中国》的明星美食。将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成。 此菜外皮色黄，有虎皮条状花纹，芳香馥郁，鲜味独特。
7、面皮
是萧县一大特色小吃，是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人。
8、撒汤
是皖北小吃，皖北一带百姓早晨主要小吃，源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，老百姓误写为“撒汤”、“杀汤”等。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，搅拌均匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶，并在上面撒上牛肉末、芥末和芝麻油。
9、鸡汤泡炒米
安庆地区非常知名的菜肴，这道菜一直是当地人最不能忘怀的味道。味道香浓醇厚的老鸡汤配上脆香的炒米交织出来了一个特别的味道，不尝尝一定会让你后悔的。
10、淮南的牛肉汤
选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效，最重要的是汤真的是用牛骨汤熬制的。
是不是已经看得流口水了，赶紧来安徽尝尝鲜吧！
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