哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
今天要给大家分享的就是长沙最初出名的臭豆腐，虽然我们有些朋友在外地，吃不到正宗的长沙臭豆腐，但是我们可以自己在家做啊，而且做法简单，味道也是不输给长沙臭豆腐的。
做出来的臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。吃起来却没有那种臭臭的味道，反而特别的好吃。下面就给大家说一下这臭豆腐的家常做法。
首先我们买一块豆腐，根据你喜欢的大小切成块留着备用。然后准备一个密封盒，里面加入凉水，将豆腐乳放入弄碎搅拌均匀，然后再放入一小勺白酒搅拌。再将切好的豆腐放入拌好的臭豆腐的乳水里，这里水要没过豆腐，这样才能入味。
然后密封好之后放入冰箱冷藏２４小时。冷藏后取出，控干水分，然后起锅烧油炸成金黄色，放在一边备用。
接下来我们组一个料汁，碗中放入葱花，蒜末，茴香，芝麻，辣椒面，食盐，鸡精，油烧热之后倒入碗中，再最后撒上香菜，淋在臭豆腐上，就可以啦。
还有一种做法就是，热油锅里加入蒜末炒香，然后放入蚝油，茴香或者十三香，倒入半碗水，水开后放入臭豆腐，然后再倒入水淀粉勾芡，最后放入香菜就完成了。
再炸豆腐的时候一定要控干水分，这样就不会溅到身上。而且要油热的时候下豆腐，这样他成型才会快，你学会了吗？喜欢的朋友快收藏起来吧！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
