如果想让家人朋友吃得更健康一些，就自己学烘焙最放心了。这次欧品皇室蛋糕培训学校向大家推荐的是芒果奶油蛋糕，芒果可以换成任何你个人喜欢的水果哦！
食材明细：
低粉60克、牛奶60克、细砂糖60克、鸡蛋4个、柠檬汁几滴、玉米油40克、芒果3个、淡奶油200克
制作步骤：
1.首先要制作戚风蛋糕底。准备好所有材料，同时准备好两个无水无油的容器，蛋黄蛋清分离。
2.蛋黄中依次加入玉米油，牛奶，低粉，每一次混合均匀后再加入下一食材。筛入面粉后切忌划圈搅拌，以免面粉起筋。可以用手动打蛋器划Z字搅拌成如图的面糊。
3.蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打成湿性发泡，如图提起打蛋器呈大弯勾状。
4.打发好的蛋白糊加入三分之一到蛋黄糊中，切拌均匀后，再一起加入到剩余的蛋白糊中，同样的手法切拌均匀。
5.将混合好的面糊倒入不沾烤盘中，抹平，震出大气泡，送入预热好的烤箱中，160度25分钟左右。具体温度和时间请依据自家烤箱脾气调整。
6.冷却脱模后切成比盒子稍微小一圈的长方形蛋糕片。
7.淡奶油加糖打发成硬性发泡，即倒立打蛋盆也不会掉下来即可。装入裱花袋中。
8.芒果切丁状备用。
9.盒子蛋糕按照一片蛋糕，一层奶油，一层水果的步骤重复一次即可。做好的奶油蛋糕放入冰箱冷藏后口感更佳。
10.拿出冰箱赶紧吃哦，不然奶油都化掉了！
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