莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,也是很多人会吃的食物，那么新鲜莲子可以煲汤吗？新鲜莲子可不可以煮粥?
莲子是我们秋季常吃的一种食物,新鲜莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,那么新鲜莲子可以煲汤吗?新鲜莲子可不可以煮粥?
新鲜莲子可以煲汤吗
一、莲子水鸭汤的做法
原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。
做法步骤：
1、水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水煮成奶白色的汤。
2、下入香葱结小火炖1小时左右，如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。
3、新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开，小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。
二、新鲜莲子煲糖水
新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法，它最适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水，有养颜和安神的功效，是非常适合女性朋友饮用的糖水。
莲子银耳糖水的做法
原料：新鲜莲子、泡发的银耳、枸杞、冰糖各适量。
做法：将新鲜莲子剥皮去芯后，与银耳、枸杞、冰糖一起放在锅里，煲至莲子和银耳熟烂即可。
三、莲子炖骨汤
原料：莲子、红枣、淮山、姜片、猪骨
1、猪骨下锅焯水
2、电炖锅里放入猪骨、姜片和淮山，加入热水炖
2、炖了一个半小时再加入红枣和莲子炖
4、加入莲子红枣后再炖半个小时
5、炖好的汤加适量的盐即。
新鲜莲子可以煮粥吗
当然可以,不过干莲子熬的话不容易煮烂的,新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了。
莲子山药粥
食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。
2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。
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