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现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道。我喜欢吃滋味鲜美的鸡肉，鸡肉的烹调方法有着很多的选择，能够用来煎炸煮炒等。让我印象深刻的是我们大厨做的那道酸梅蒸鸡肉，搭配着桃园建民蒜蓉辣酱，味道也是更好了。
酸梅蒸鸡肉这道美食不单单是吃起来滋味很美妙，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你爽口美味的酸梅蒸鸡肉，营养丰富还能解馋，怎么都吃不腻。
食材：鸡腿、酸梅、桃园建民蒜蓉辣酱、蒜瓣、大葱、辣椒、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材处理好，把买来的鸡腿冲洗干净，去掉鸡骨头等杂质后，用刀切成块，加入适量的淀粉和盐，把鸡腿腌制一下；
2、再把酸梅冲洗干净，去掉核等杂质，切成泥；把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜蓉；
3、接下来，把辣椒洗净后，去掉辣椒籽等，切成辣椒碎；把大葱洗净后，切成葱花；
4、拿一个干净的小盆，放入适量的蒜蓉、酸梅泥、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，做成酱汁；
5、再把搅拌好的酸梅酱料倒入盛着鸡肉的盆里面，用手抓均匀，倒入干净的蒸盘里；
6、再把盛着鸡肉的蒸盘放入蒸锅里，蒸制成熟后，取出来，加入适量的桃园建民蒜蓉辣酱，撒上葱花和辣椒碎；即可；
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