在自贡，有一种菜，土到掉渣，却吸引着众多的自贡人。粗糙的土碗，十足的分量，诱人的味道，看到都流口水。
这些“土”到掉渣的美食，已经成了勾引自贡人民长胖的罪魁祸首！ 自贡的美食其实很多，火锅烤鱼串串冒菜蘸水菜羊肉汤…
但是最受欢迎的果然是最地道的盐帮菜
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蜀南人家土菜馆
同兴路美食很多，但是这家依然是不可忽视。位置就在同兴路大桥那，白天是土菜馆，晚上是夜宵。店面挺大，外面就是古色古香的装修，里面的壁画和灯光很温暖，有江南水乡的小资感，灯火阑珊看起来很舒服。
铲铲排骨
第一次去保险起见，朋友点的菜。上菜的时候服务员直接端了个铲子上来，心想阵仗也太大啊嘛。一柄粘咋子吃安？
赶快呼叫服务员麻烦她帮斗切一哈，再端上来已经是一小块一小块的了。尝了一块， 肉 很 是 软 烂 ，几乎都要化在嘴巴头了。加了孜然，十分香嫩入味，下面还有 炸 的 土 豆 条，软耙耙的很配。
瓦片烤肉
后来才晓得，在这里吃饭，要习惯突然冒出的铁锨、瓦片、炉子，这些都是上菜的容器。瓦片烤肉很有乡下的感觉，跟现在铁板上的烧烤相比，多了几分怀旧。
石锅鱼
锅里飘的辣子看的我冷汗直冒，挨不住朋友强烈推荐来了一口，没有想象中的辣气逼人，麻麻辣辣的，鱼肉很嫩气。
手擂茄子
特色之一，麻麻的，里面的青椒很下饭。手擂是一大亮点，这道菜属于开胃凉菜。
来一个集锦，这里的菜偏咸，自助区有小吃和水果可以很好的调节。特别推荐这里的炒时蔬，茄子和豇豆的混合，清淡的素菜意外的很下饭。
地址：同兴路火井砣大桥桥头(财富水岸小区旁)
山水名苑土菜馆
小编家住这边，每天下车路过这里望见里面就 没 的 哪 次 不 热 闹 的 。关键又很香啊！朋友喜欢专门跑过来吃，每次都要先喊人来站位，因为还没到饭点，就6点那样，这里的上座率已经有80%了。
双椒兔
3个人吃一锅还没吃完，份量太足。不要看上面的花椒多，吃起来最大的感觉还是辣，后味有点强， 兔 肉 香 而 不 绵 ，说实话作为自贡人吃过的兔还是算多了，这家可以排个中上。
茄子豇豆
必点菜之一，里面还有木耳，吃起来很绵软。吃一口想两口的节奏，有带小孩子觉得土家菜冲的很，那这个绝对是很好的选择。豇豆脆脆的，配上茄子简直是下饭高手。
盐排骨
看上去就很诱人，吃起来是 肉 多 骨 香 ，咬一小口可以清楚的看到油水滋生出来，咸度适中，不会让人觉得腻。
香辣烤鱼
不是专做烤鱼的店子，但是烤鱼依然做的很出色。鱼皮烤的很酥，鱼肉却很软嫩，稍显不足的就是鱼肉不是那么够味，不过蘸一下汤汁味道就回来了，上面铺的红椒青椒很脆，整道菜就是香酥可口。
地址：马吃水山水名苑小区下行50米
乡坝头土菜馆
地图表明真心。巷子深处的美味，如果说之前的店子都是一见钟情，那么这个就是爱的长久爱的深沉了。想不到吃啥子第一选择就去这里，里面的装修不似之前的大红灯笼高高挂，但是冬暖夏凉，抛开这些，重点是绝对 让 人 无 法 忘 怀 的 美 味 。
茶树菇烤肉
要说为什么如此喜欢这里，这道菜就是罪魁祸首。小编是那种认定一道菜好吃每次来就必点的，它是其中之一。茶树菇不干很有嚼劲，烤肉是吃过之中最香的，切成一小段一口一个，微微甜，口感脆嫩。配上茶树菇的鲜香很好吃。
辣子鸡
多大一个盘子，如图一大盘是海椒+花椒，但是奇怪的是不觉得辣，煸的很干，适合嚼起耍。有点美中不足的是店里生意好了上菜速度就比较慢，这个菜都快吃完了另一个才上。里面的番茄炒蛋和芍丁儿也很好吃。人均大概3、40，比较平价，不过环境也够卫生，消毒做的挺好的。
地址：美高美旁停车场巷子上行80米
尖山土菜馆
听说是很有名的一家老土菜馆，环境如图都是宽桌子长条凳还有盖碗，环境明亮宽敞，光线很好，在这吃饭的几乎都是一家子人。
仔姜蛙
不是吃克猫的季节依然不能阻止我点这道菜，不是很辣简直要哭给老板看，自贡做克猫儿的店子大多都做的重辣，小编是吃一口就要丢筷子，这个几乎是把克猫腿腿啃完了的，虽不是盛夏但腿上的肉依旧饱满，最后连姜丝丝也捻的差不多了。
烧鸡脚
味道跟仔姜蛙差不多，不过小编个人对鸡脚不太感冒，觉得啃的到肉就要的，吃起来 耙 耙 糯 糯 的，上面飘的木耳倒是很好吃。
地址：高新区汇川路公交大厦底楼
上楼倒拐土菜馆
这个环境真是说不出的喜欢，夏天热吃饭都巴不得呆在空调下面，现在天气凉下来，这样一个既可以吃美食又可以赏美景的地方就可以毫无保留的推荐给你们啦。
生态鱼朋友们（ 敲 黑 板 ！），每天都是专车送到店里。当厨师把满满辣椒的热油一下子倒进事先煮好的鱼肉上的时候，不仅鱼沸腾了，连我也沸腾了。
花椒的麻和辣椒的辣结合的恰到好处，这两者的结合衬托的鱼肉的味道更佳香嫩爽滑。鱼片也是相当嫩的，想要夹起一整片鱼片而不散的话，真是需要功夫的，因为鱼片太娇嫩啦！
金牌蘸水菜
肉与蘸水的完美结合，秘制卤牛肉，切成薄薄的一片，蘸入的那一刻就已经最大限度的吸收了蘸水的美味，带着牛肉的嚼劲在口腔中细嚼慢咽，细细品味，别有一番风味~
蘸水白肉，肥瘦相见，在蘸水里 滚 一 滚 转 一 转 ，肥而不腻，再配上黄瓜的清香，魔性の美味啊！
地址：贡井平桥熙街主入口三楼，紫云大厦对面
雄晋圆土菜馆
不说不知道，自贡的土菜馆还真不算少。这家在方冲后门朝毛家坝方向走，那边吃的也是打堆堆，一条街都是美味，图上就是其中一家。
腥味压斗及啊嘞，吃起很嫩滑爽口，入口即化。个人喜欢拿来拌饭吃。上面的肥肠也很香，完全吃不出异味。
葱葱渡鱼
很符合大众口味，温温和和的。鱼肉也很嫩气，微辣去腥又不会辣的过分，厨师手法高超！值得一提的是老板从进门到离开态度都很好，服务员也会在旁边根据你们就餐的人数来推荐点几个菜就可以了。
地址：汇兴路方冲小区后门美食一条街
马吃水土菜馆
农家田园风，不冷不热的日子约上几个朋友来这里坐上一桌，吹着微凉的风不要太惬意，周围绿植遍布，位置也没有太偏，是个周末好去处。
小煎排骨
排骨真的小小的一块，吃起来还带点甜味，无责任猜测一定放了醪糟的。小煎看起来很诱人，肉也很有韧劲。大家都默认这是一道开胃菜，喜欢啃来耍。
钵钵鱼
多大一盆，上面铺满了鱼肉，本来还担心吃不完，结果尝了一口几个人筷子都没停过，汤汤拿来和饭吃。鱼片成了薄片，肉嫩味美，就是小刺略多。
地址：马吃水转盘旁 往舒平方向 单独的一栋房子
别说了
下班就去还不行吗？
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