告别怀旧的深秋
冬天已经到来
大风一刮 羊肉飘香羊肉历来被当作是冬季进补的重要食品之一古人认为“人参补气，羊肉则善补形”说起羊肉
你是想吃这样的？
还是这样的？
或者是这样的？
想吃羊肉，没有理由
天南海北，红烧白煮
今天，小布和大家说说
无锡人少不了的那一锅热气腾腾的羊肉据《本草纲目》记载
羊肉有补中气、益肾气的作用
它也是历来民间
冬季进补的重要食材之一
吃羊肉可以促进血液循环
加速新陈代谢
气不通不畅者
多吃羊肉可以补气、健身
冬天的时候
小伙伴们容易觉得浑身冷冰冰的
这时候可以多吃点羊肉
食羊肉的方法有多种炒、蒸、煮、涮等均可羊肉汤是无锡人秋冬离不开的一道美食羊汤用新鲜宰杀的放养爬坡山羊炖出来的长时间精心熬煮的羊肉汤加入羊血白菜粉丝等等用砂锅煲着鲜美润热，香气四溢~羊肉加上白菜、粉丝蒜叶和一丢丢剁椒酱热乎乎香喷喷，暖身又下饭无锡人说到吃羊肉
有几个地方不得不提
宜兴芳庄羊肉每年秋冬季宜兴芳庄就会满城弥漫着一股诱人的肉香引得过客垂涎欲滴冷盘，热烩，味香而无膻味蘸当地人特制的甜酱或在火锅里烫一下入口实在是过瘾江阴山观羊肉山观以红烧羊肉最为著名当地的做法不是焯水的宰杀好，把羊排剁成小块加上油、秘制酱料熬上4个小时就是色泽红润香气浓郁的红烧羊肉了烧好的红烧羊肉在出锅前撒上一把葱花肥而不腻，口味醇厚，唇齿留香！硕放羊肉硕放街道的羊肉也是久负盛名且有历史传承史料记载当地最为知名的百年羊肉老店始于乾隆年间由当地人杨三庆开办他烧的羊肉肉质鲜美、汤汁清澈因此生意兴隆，名扬四乡八镇历代相传，经久不衰如今已是第四代传人在原本的菜式基础上开发出了更多的产品形成了一套特色全羊宴梅村羊肉梅村街道的羊肉老店
已经好吃到成为市级非遗美食
这里的羊肉好吃
关键就在于选料的讲究
只选取辽宁专门吃活草的放养山羊
而且绵羊不要、母羊不要、老公羊不要
所进公山羊均在1—2年龄
相当严格
烧羊肉时
主要掌握好火候、时间两个关键
在力求“原汁原味”的同时
尽量减少羊膻味
好吃的羊肉太多了
小布就不一一列举啦~~~
今晚羊肉走起呀！大家有啥好吃的羊肉店推荐？
快留言告诉小布吧！
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