傣味烧烤，是云南省的特色美食之一，分为并、并窝、并雅三种不同的烤法，可以获得三种色、香、味均有差别的食物。
其肉香而不脆，带有浓烈的配料味，色香味俱佳。
锦州烧烤是锦州市的特色美食之一。
其手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，形成了具有地方特色的风味美食。
齐齐哈尔烤肉是齐齐哈尔市特色美食之一。
齐齐哈尔烤肉的主角是牛肉，还搭配着烤蔬菜、烤蛤蜊、烤地瓜、烤洋葱和烤鱿鱼等。
齐齐哈尔烤肉的调料有孜然、芝麻、红辣椒、花生面、黑胡椒、味精和盐等，不同的蘸料可以自己选择。
岳阳烧烤，是岳阳市的特色美食之一。
每到夏夜，整个岳阳就是一座被烧烤包围的城市，飘在城市上空混合着辣椒粉和孜然粉味道的白烟，如在岳阳烧烤摊上吃过一次脂香四溢的牛油、鲜辣滑嫩的牛肉、劲道紧实的肉筋，就会让人弥足难忘。
宜宾烧烤是宜宾市的特色美食之一。
其最大特色是串小，论把卖，精髓在于大火猛烤，需要精准把握时间和火候。
宜宾烧烤讲究麻辣干香，回味略带孜然香，花生面、黄豆面和海椒面，是家家必备的特色蘸料。
徐州烧烤，是最早可以追溯至两千多年前汉代画像石上的纯粹，是“十个腰子十个球，大呼辣椒大呼油”的粗豪，更是有别于其它地区烧烤的独特。
夜幕降临，华灯初上，徐州喧嚣的宵夜档，连空气都渗透着浓浓的香辣味。
新疆烧烤闻名全国，巴楚烧烤闻名新疆。
巴楚县隶属于喀什，巴楚历来有“美食之城”、“烧烤之乡”的美称。
在巴楚，烧烤一年四季都不间断，其中“红柳烤肉”和“红柳烤鱼”最为出名。
昭通，位于云、贵、川三省交界处，素有小昆明之美称。
在昭通，人们最爱吃一种牛肉小串，这种肉串鲜嫩可口，一口一串。
昭通烧烤与其他地方不同之处在于，用卤汤腌制肉串，充分入味，再上火烤制，大火快烤，撒上干辣椒提味，既保留了卤汁，又烤出了香味，让人回味无穷。
成都烧烤是成都市的特色美食之一。
它与四川菜肴一样，做法粗犷，热辣浓香，肉质外焦里嫩。
成都烧烤与其他地区烧烤不同的是，除了口味更加热辣或者麻辣外，还有一些个性产品，比如烤脑花、变态鸡翅等，都深受食客的青睐。
延边烧烤是吉林省的特色美食之一。
延边烧烤不同于东北其他地区烤完就送上桌的烧烤小串，它是一桌一炉，自己动手，现吃现烤。
炭火烤出来的肉串自带着一股烟熏的香气，外皮焦香内里依旧肉质饱满，撒上调料，由内而外的香味直冲口腔，十分诱人。
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