这个菜谱不怎么讲究,随便一个碗都可以做,芒果时节,1斤小台芒才5元,清甜的口感,果香浓郁(挑颗粒饱满,皮带点红的。)奥利奥饼干本来就很好吃,混黄油更香,所以,这是跟做成功率极高的一份蛋糕。(淡奶油又又又贵了,已经吃不起,这个菜谱直接用纯牛奶。) ❤️一个四寸慕斯蛋糕的量,可以自己选择喜欢的装饰❤️
By 里里橙
用料
- 慕斯糊
- 吉利丁片 1片5克
- 小台芒(大果) 2个约400~450克
- 纯牛奶 100克
- 白砂糖 20克
做法步骤
1、想吃么!
2、黄油常温软化,倒入去掉夹心馅的奥利奥饼干碎(饼干要压得碎碎粉粉的。),搅拌均匀。铺在四寸蛋糕模具上,用擀面杖或勺子压实。
3、吉利丁片剪小块放入冰水里浸泡,尽量不要重叠一起。(吉利丁片用水洗一下,就不会黏一起。)
4、比例大概参考一下,我手不大。
5、一个芒果洗净、切半,把果肉挖出来,留一些切得好看的备用。
6、先放一些芒果粒在蛋糕模具里。
7、另一个芒果,去皮,用削皮刀刨片。
8、如图:1⃣六张叠起来,2⃣卷好,3⃣左手码住底部,4⃣右手轻轻把芒果片往外拉出一点,一朵芒果花就诞生了❤️
9、剩下的芒果(大约280~300克)加纯牛奶、白砂糖打成泥。 捞起步骤3的吉利丁片,沥干水,把它隔水融化,慢慢倒入芒果泥里,边倒边迅速搅拌均匀,再倒入蛋糕模具里。放入冰箱冷藏4—5个小时(我通常是晚上做,隔天吃。)
10、轻松去模,一个简简单单的芒果慕斯蛋糕。
11、加点薄荷、奥利奥饼干装饰。
12、加点芒果粒、薄荷叶点缀。
13、直接用不锈钢小勺子挖个坑,把芒果花放下,点缀薄荷叶。
小贴士
1:饼干一定要压到碎碎粉粉的,切块才好看,不会断。 2:必须用小台芒。 3:必须用吉利丁片,必须用冰水泡。(一时没冰块,可以拿一碗水放冰箱冷藏,再拿出来泡。)
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