蜂群长到一定群势后就会自然分蜂，老蜂王和一半以上的工蜂会飞离原巢并另觅新窝。分蜂前则大量培育雄蜂，以便蜂王出台后与雄蜂交尾后产卵。
此时，养蜂人会适时检查蜂窝，在蜂场中的几箱群势特别强的蜂群中选留若干脾雄蜂子脾即可，其余的则待雄蛹接近成熟出房时从脾中割下，放自来水中冲出，洗净。
弄好蜂子后，将食用油倒入锅中，以菜籽油和茶油为佳，猪油炸出来太油腻，不好吃！
油入锅烧至七八成热时，将蜂子倒入热油中，炸至微黄，捞出沥干，撒上盐上桌！
用手拣上一颗放进嘴里，用牙轻轻那么一粘，酥酥香香地让你觉得妙不可言，余味难寻！
再添上一碟辣子酱，配上一瓶冰啤酒！那种舌尖上的享受！会让你觉得幸福不过如此简单而已！
——文/愚溪蜜语
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