著名美食家蔡澜写了一个“死前必吃”清单，既有有剧毒之称的河豚，昂贵的鱼子酱，也有简单得就是一碗猪油捞饭的人间美味。
人生做的事儿，没有比吃的次数更多。刷牙洗脸，一天最多两次，吃总要三餐。性爱和吃一比，更是少得可怜。蔡澜先生在他的死前清单就统计过，爱吃的人算一算大的有50年懂得欣赏。
早上两个菜，中午5个菜，晚上10个菜，这17道菜乘365天再乘50年，得出的结果也是个天文数字。所以我们的一生真的在吃、吃、吃…
吃有很多种，但要吃出滋味，还得有神农尝百草的勇气，一道一道去尝，在某个瞬间，食材对了，调料对了，就找到对的那道，不仅仅能满足口腹之欲，更能达到精神的享受。
总记得小时候，因为家里孩子多，父母除了手中的锄头和汗水，并不会有额外的收入。因此在靠山吃山靠水吃水的农村，加上种植技术落后，按人口分配的田地产出的粮食并不能满足一家5口人的口粮。所以，造成红薯，晚上面条，中午那顿大米饭成为我们一天中最奢侈的食物。
那时候觉得，只要扒拉几口白花花的大米饭，浇上菜汤，就是世间最好吃的美味了。每当一脸餍足时，妈妈就说：“这傻孩子，一碗白米饭就是最好吃的啦！只要你好好读书，走出大山，就能吃到比这更好吃的东西。”
或许吃货的世界里，唯一能激起斗志的大抵就是“可以吃到好吃的”。为了这句话背后的想象，心甘情愿捧着书本，感觉每个字都带着诱人的饭香。直到领到第一笔工资，吃了“黑乎乎”的烤出来的那道“菜”（饭），才知道，除了白米饭，还有很多种我没吃过的饭。
原本以为好好学习，就能出人头地。工作后才发现即便你每天加班，若不会“甜言蜜语”，再努力也只是努力；即便你忙得脚不沾地，若不懂得管理时间，你也只是忙而已；即便你把每个人当做朋友，若不懂得察言观色，朋友也只是你的一厢情愿。
就像我，在遇到这道加了墨鱼汁的烤饭以前，只知道白米饭就需要配菜或是加点菜汤才有滋味。殊不知，生米烤成的熟饭，要用嚼的才有味道，因为加了墨鱼汁、鱿鱼、大虾的饭，细嚼才能感受墨鱼的鲜味，鱿鱼、大虾、肉粒的香味，沁入大米，咀嚼之后渗进味蕾，那种饱满和Q弹溢满整个口腔。
这样的滋味，就似生活。很多时候，需要加点特别的料，才能咀嚼出更鲜美的味道。
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