玉米面菜饽饽怎么做的又松又软？

一、玉米面菜饽饽怎么做的又松又软？

玉米面用热水和面加点小苏打，用青菜或者野菜加五花肉丁葱姜盐五香粉拌匀，玉米面团捏窝窝放入馅料团成饽饽，上锅蒸熟即可。

二、玉米面饼子怎么做的又松又软？

玉米面饼子用开水泼面至无干面为适，然后1斤干面粉加5克孝母加对等面粉醒发至两倍大即可上锅蒸，要冷水上T开火

三、玉米面发糕怎么蒸又松又软？

步骤/方式1

开水中放糖，倒入玉米面中。调成糊状，放凉。

步骤/方式2

酵母放凉水里化开。

步骤/方式3

把酵母水倒入玉米糊中，加少量面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵一会儿。

步骤/方式4

大枣洗净。

步骤/方式5

取一大点的盆刷上油，将发酵的面团倒入大盆中，表面刷油。把枣摁到面团里面

步骤/方式6

凉水起锅，放面盆。水开之后蒸25分钟。关火后5分钟再掀开锅盖。取出来就可以了。

四、玉米面豆面饼子怎么做的又松又软？

把玉米面放到盆里，放点小苏打，放一点糖，然后用开水泼泼到一多半的时候，蘸着凉水再活活成光滑的面团以后让它醒发一会儿，然后再往里边打两个鸡蛋，活成不太硬的面团，醒发了两个小时都可以蒸了。做成饼子的样子。蒸半个小时以后就熟了。

五、松糕怎么做又松又软？

食材

甜奶油120克全麦粉80克奶油黑巧克力球75克可可粉20克

步骤

1用热水把巧克力球全部融化，把全麦粉、可可粉、泡打粉混合搅拌均匀后过筛备用。

2把融化后的黑奶油巧克力球，倒入甜奶油盆中，用橡皮铲把甜奶油和巧克力浆搅拌均匀，把松糕糊搅拌无颗粒就可以了。

3在烤盘中摆放好花纸杯，把搅拌好的松糕糊用小勺舀入倒纸杯中，蘸水抹平糊面，把烤盘放入到烤箱中。

4上下火力160度，烘烤25分钟取出，用一根长牙签扎一下松糕的中间，拔出查看，没有湿面糊，比较干爽就烤熟，取出晾凉即可食用。

六、怎么做馒头又松又软？

材料：

面粉500g

清水250g

酵母6g

白糖适量

步骤：

1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。分别装在各自容器内，等待使用。

2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后，再放入面粉的大盘里，然后倒入清水，不停的搅拌成絮状。

3、洗干净手，用手不停的揉面。这个是一个非常重要的环节，也是馒头到时候能否又松又软的关键，所以必须要做到位。

4、揉面至面团光滑为止，然后盖上布，让其发酵，一般来说，能发酵到原来的两倍大小。

5、将发酵好的面拿出揉匀，把里面的气体全部都排掉，然后搓成长条状。

6、将这个长条的面条，切成大小差不多的一份一份的，以备待用。

7、将那一小块一小块的面，用手收拢，做成圆形的馒头的样子，记得做的好看一点，不然蒸出来的馒头也是这个形状了的。

8、然后，将做好的馒头面坯静置15-20分钟，这个环节不能少，因为关系到馒头的口感。

9、最后，在锅里加足冷水，记得千万要加冷水，不要加热水，然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。这样做出来的馒头，绝对是又松又软的！

七、包子怎么做又松又软？

方法如下：

主料：猪肉500克、香菇6朵、面粉500克、水500克。

辅料：酵母4克(冬天用5克)、盐3克、鸡精少许、酱油少许、生抽少许、白糖少许。

1、先把包子面粉倒入盆中，如下图所示。

2、倒入4克酵母，少许白糖（帮助发酵），然后用一点温水化，如下图所示。

3、250克左右冷水，少量多次把面搅拌成面絮状（最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松），如下图所示。

4、揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大，如下图所示。

5、把拌好的猪肉馅放到盆中，如下图所示。

6、鲜香菇切碎成小碎丁备用，如下图所示。

7、把所有调料倒进去搅拌，用力顺时针搅拌，然后拉保鲜膜放冷藏入味，如下图所示。

8、面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织，如下图所示。

9、用刀切开用手挤压让长棍变长！放案板上搓长，搓圆滚，如下图所示。

10、切成小剂子，按压，擀成中间厚边缘薄的，如下图所示。

11、把包子馅放入到包子皮内包成褶子形状，如下图所示。

12、蒸笼布用水弄湿，冷水上锅后5至10分钟后再开火蒸，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟再开盖，如下图所示。

13、上锅开蒸25分钟，如下图所示。

14、蒸够时间就可以出锅吃了，如下图所示。

八、饼子怎么做的又松又软？

酵母溶于少量温水中。

2.静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。

3.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。

4.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽（调色用）搅拌均匀。肉皮冻融化开，倒入肉末用把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲（如果没有肉皮冻就放清水），发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁，两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。

5.用平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中。

6.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。