时间飞逝,又到了一年一度的中秋佳节了。中秋是一年秋天中间的日子,也是收获的季节,还是人们感恩收获的团圆节日。每年农历八月十五,无论多忙,每个人都尽可能的在这一天抽出时间与家人团聚,一起吃月饼,话团圆。
中秋家宴自然是无比的丰盛,不仅要有好菜,还有有好酒。今天就给大家推荐3道适合中秋家宴的菜肴,好吃又好看,而且寓意还好。
第一道:四喜丸子
中秋佳节最重要的就是团圆,一家人整整齐齐,身体健康,团团圆圆,才是过节的重要意义。那么一定不能错过这道四喜丸子,不仅美味可口,而且寓意团团圆圆,幸福美满。
这道菜的做法过程比较复杂繁琐,但是操作并不难,新手小伙伴也可以尝试。首先将五花肉、虾仁、大葱、生姜剁馅,加入酱油,料酒、盐、味精等调味料,再加入鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀,捏成丸子状,放入油锅炸制定型。最后锅中加入调料加入水淀粉勾芡,浇在丸子上就可以了。
第二道:豉油鸡
中国人的饭桌上一定有鸡鸭鱼这样的菜,尤其是烧鸡,寓意大吉大利。但是烧鸡一般都是卤肉店做好的,今天给大家推荐一个做法比较简单的豉油鸡,简单有好吃。
油锅放入姜片红葱爆香,再把收拾好的鸡放入锅中,开小火煎至表皮微黄。再倒入适量老抽、生抽和一碗凉白开,煮至沸腾,换小火焖煮,期间翻面两三次,煮上20分钟。最后,开中火收汁,将汤汁均匀的淋在鸡的身上,装盘上桌。
第三道:清蒸大闸蟹
老话说:秋风起,蟹脚痒。中秋前后正是吃螃蟹的好时候,大闸蟹膏肥黄满,肉质鲜嫩,十分美味。而且螃蟹有八只脚,寓意八方来财,另外“蟹”与“谢”同音,亲友相聚互表感谢之情。
大闸蟹的先用牙刷清理干净,然后将螃蟹盖朝下,肚皮朝上,防止蒸的过程中蟹黄跑出来。蒸十五到二十分钟就够了,注意千万不要把把绑螃蟹的线拆开,等蒸好之后在把线剪开摆盘。然后调制酱汁,姜切末,加入2勺酱油,3勺米醋,几滴香油就可以啦!
有了好菜之后,自然少不了美酒相衬。中秋饮酒的习俗最早可以追溯至汉朝,到了唐朝已经有饮酒对月的活动,到了清朝之后祭月饮酒的习俗更盛。今天就在给大家推荐两款不仅适合中秋家宴,也适合送人送礼的好酒,价格不贵还好喝。
第一款:颂和礼致私藏酒
这款酒名气不大,但是包装精致,盒子现代时尚的颜色搭配烫金的字体,非常的大气高端。而且这款酒的名字也非常的有文化气息,传承中华千年“礼仪”文化,与中秋佳节这个传统文化气息浓厚的节日非常相配。
精选贵州特产优质红缨子高粱,严格按照“12987”的传统工艺酿制而成。酒色透明,没有任何杂质,酒体醇厚圆润。入口醇香棉柔,酒香绵延,不呛不辣,非常适口。
第二款:口子窖
这款酒是安徽生产的兼香型白酒,是当地的老牌白酒之一。酒瓶的线条流畅,红艳艳的颜色非常的喜庆,非常适合家宴或者送人这样的喜庆的场合。
精选优质粮食,以浓香酒和酱香酒两种酒的酿制工艺相结合,酿出的白酒浓酱兼香,前浓后酱,香味别具一格。酒色透明无暇,酒质细腻柔顺,入口先是浓香酒的艳丽,落口是酱香酒的风味,非常值得品鉴!
中秋家宴,是一家人团圆团聚的重要宴会。长辈一定非常重视,早早地就开始准备好酒好菜,感恩过去一年的顺遂,期盼接下来日子的美满。所以,无论手头的工作再忙,也不要忘了回家看看啊!
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