我们老家,很多人爱吃麸桨面条。我每次吃这种面条,能吃两三碗。
我是这河南人,做桨面条就是:过去用麸皮发酵一晚上,然后做成面条就是桨面条。酸酸的,香香的很好吃。我们河南人都爱吃浆面条。洛阳有一种桨面条调料,现成的。很有地方特色的。红薯打粉以后,发酸的水,也可以做成浆面条。
在我们这个地方的大街上,就有人专门卖此面条。
做此面条的时候,里边下点黄豆。花生豆,芹菜。
我们这个地方做此面条的方法,在这个地方宣传宣传。
第一步选料。黄豆,花生豆。芹菜。 小麦面,还有豆油。肥。 M
第二步。头一天晚上,小麦麸皮。在水里泡一晚上,做成发酸的浆水。
第三步。油烧七成熟以后加入从 Jo调料。包括小葱大蒜江片儿。
第四步,把浆水倒进锅里。加入黄豆,加入花生 还有芹菜。O
第五步,浆水烧开以后,下面条。最后再加入得小麦粉变成浆糊状。
这个方法你试试特别特别的好吃,这个叫。我说的麸浆面条。
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