我非常喜欢中国的十大特色糖果。
·1.北京酥糖。北京酥糖是中国三大名糖之一,历史悠久,深受人们喜爱。北京酥糖以麦芽糖、骨子为主要原料,口感香甜酥脆,骨子松脆,吃后不粘牙,入口即化。红虾酥糖也是北京传统的零食,酥糖的糖皮薄酥脆,糖馅层次清晰,吃起来香甜可口、不粘牙、不腻、口吃后不留残渣,吃起来清脆可口却又入口即化。
·2.上海奶糖。上海奶糖是中国三大名糖之一,口感柔韧、有嚼劲,吃起来更香浓。大白兔奶糖是上海奶糖的代表,是白色有嚼劲的圆柱形奶糖,每颗用可吃的米纸包着,再用包装纸包好。除了牛奶口味的奶糖,大白兔奶糖还有咖啡味、红豆味等多种口味。
·3.广州水果糖。广东传统糖果是中国有名的糖果之一,在宋代广州设立市舶司后,广东商人对内地主要长途贩运的货品就是糖果。老广州的水果糖以白砂糖、淀粉糖浆、柠檬酸水果、香精食用色素为原料调配而成,种类繁多,味道酸甜,是婚庆和节日必不可少的休闲食品。
·Maigoo编辑了解到,除了水果糖、广东还有潮汕南糖、片糖酥、糖柚皮糖糖、麦芽糖、地豆糖、姜糖糖狮等。
·4.台湾省牛轧糖。台湾牛轧糖是中国十大最受欢迎的传统糖果之一,在中国闽台地区都很有名。牛轧糖以糯米粉或糯米香甜酥皮为外壳,包裹着花生、芝麻椰子等食材制作而成,既美味可口又方便携带。老台北牛轧糖是台湾风味甜食的典型代表,纯手工制作,入口香甜有股浓浓的花生及奶香。老台北牛轧糖选用上好原料,循古法传统工艺,郁奶香与果仁香味混合,味香甜、软硬适中,绵密细致。除了传统的花生口味牛轧糖,还有黑糖芝麻口味的牛轧糖,也非常受欢迎。·5苏州糖果:作为中式传统糖果代表之一,苏州糖果以品种繁多、风味独特而闻名中外。其丰富的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁以及花生芝麻等天然果料散布在各色糖果之中,轻轻咬上一口,香甜酥脆、油润而不粘;花果的芳香慢慢绕过舌尖,瞬间沁入心脾。松子、软糖、乌梅饼九制、陈皮、沉香、橄榄,还有通体黄亮透明的粽子糖,承载着无数甜蜜的回忆和美好的憧憬。
采芝斋苏州糖果的制作技艺具有精良、精细与严谨的特点,采用中国传统明火熬糖的方法,加入天然果辅料植物花卉加工而成。
·6孝感麻糖:孝感麻糖是湖北孝感最出名的特产之一,也是中国十大特色糖果之一。孝感麻糖以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以花生、焦盐、杏仁等经过12道工艺流程32个环节制成。孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。
据了解,孝感麻糖外形如梳子,色白如霜,香味扑鼻、甘甜可口、风味独特、营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺养胃、滋肝补肾等功效。但需要注意的是,孝感麻糖含糖较多,不宜大量食用。如果喜欢,可以作为特产购买带走。
·7九江桂花酥糖:九江桂花酥糖是江西九江的传统名点,也是九江著名的传统糖果类糕点。它选用富强粉、白麻仁、白砂糖、饴糖、及糖桂花为原料精制而成。九江桂花酥糖的色乳白质地细嫩,具有骨脆麻香、油润甜爽、香醇等特点,并且有润肺健胃止咳的功效,是一种深受游客尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。
1980年至1986年,九江桂花酥糖先后三次被评为江西省优质产品。1988年,它还获得了中国首届食品博览会铜牌奖。除了九江桂花酥糖,MAlgoo小编还推荐南昌莲蓉糖、丰城冻米糖等其他江西糖果。
·8涂门贡糖:涂门贡糖是福建泉州地方民间传统名点,其制作手艺精良、质量上乘、口感香酥甜美、食后满口留香、回味无穷,也是福建著名的糖果类零食特产。涂门贡糖制作历史悠久。据传古代泉州先人向朝廷进贡曾创近百种甜点。其中贡糖口味清甜香中有脆,深得皇上赞赏。故取名&34;,因其后人定居泉州涂门街并在此经营,故称&34;,是泉州家喻户晓的美味甜点。
涂门贡糖作为地方名点入选泉州旅游局推荐的&34;正式名录,是泉州不错的伴手礼。除了涂门贡糖,MAlgoo小编还推荐福建其他著名贡糖:漳州白水贡糖和金门贡糖等。
辽阳塔糖是辽宁省辽阳市一种历史悠久的传统名点,因产于辽阳白塔而得名。与梨干、乌拉草成为辽阳城三宗宝。辽阳塔糖的历史可追溯至800年前,它以优质砂糖和明矾为原料,加入适量的香料、香草片等配料制作而成。经过多个复杂的工序制成,不仅味道独特,外形也非常美观,像梅花形且有许多小孔,吃起来酥脆、清香可口,色泽洁白、细致、经暑不变。
maigoo小编提醒,保存辽阳塔糖时应注意温度在15°以下,避免潮湿,可保存1-2年。如皋董糖是中国传统特色糖果之一,是江苏如皋著名的糖果点心,属于苏式糕点。据传,如皋董糖是明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛所创。董糖以精白面白糖、芝麻饴糖为原料,经过选料熬糖、制糖芯制糖骨成型等工序制作而成。成品为扁长方体,色白微黄,层次分明,剖面可旋状,纹理中心呈丹凤眼状,宛若娇俏女子的眼睛。一口下去,软糯糯、甜蜜蜜,还有点劲道,配上芝麻的酥脆、核桃的焦香和果汁的清新,入口易化、酥松、香甜,味道纯正,让人回味无穷。
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