一、东北菜猪肉炖粉条白菜的做法?
食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺
步骤:
1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。
3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。
二、猪肉炖粉条怎么做/?
1五花肉配菜洗净
2五花肉切块,葱切段,姜切片,八角、香叶2片备好
3五花肉入锅内焯水后,捞出控水
4植物油烧热,放入2勺糖,炒糖色
5糖色变深并且冒泡,糖色就炒好了,快速放入焯好的五花肉翻炒
6煸炒五花肉
7葱、姜、料酒、生抽、花椒粉放入继续煸炒
8添入开水
9把肉倒入压力锅,加盐、老抽、大八角、香叶,盖上压力锅盖子,高压锅喷气时候开始计时,炖15分钟
10粉条用水泡上
11加入粉条,再炖3分钟
12猪肉炖粉条,香而不腻
三、猪肉炖粉条怎么做?
材料:
1. 猪肉块适量
2. 粉条适量
3. 姜片适量
4. 葱适量
5. 蒜适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 水适量
做法:
1.将猪肉块洗净,控干水分备用。
2.热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
3.放入猪肉块,翻炒至表面金黄。
4.加入适量的料酒,翻炒均匀。
5.加入适量的生抽,翻炒均匀。
6.加入适量的水,待水烧开后加入适量的蒜末、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量,翻炒均匀。
7.放入粉条,翻炒均匀后盖上锅盖炖煮10-15分钟,直到粉条软烂。
8.最后再淋上一些香油即可。
9.起锅享用。
提示:炖制中间要不断搅拌翻动,确保猪肉和粉条煮熟而不粘锅。
四、茄子猪肉炖粉条的做法,茄子猪肉炖粉条怎么做?
食材准备:白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注:
1、做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条,在市场上有很多种,粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部,切成1cm左右大小。五花肉切片,备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水,泡软备用。
3、锅里倒油,放入五花肉炒到两面金黄,倒入葱段、姜片、八角、桂皮,翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,倒入800ml开水,开最小火,盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条,炖软。
五、猪肉豆芽炖粉条的做法,猪肉豆芽炖粉条怎么做?
第1步、五花肉切片,葱姜切好。
第2步、黄豆芽洗净。
第3步、粉条洗净。
第4步、锅内放油烧热,放入葱、姜、五花肉翻炒一会。
第5步、五花肉炒香放蚝油、生抽。
第6步、倒入黄豆芽翻炒一会。
第7步、放入粉条炒匀,加一点清水。
第8步、盖上锅盖烧5分钟。
第9步、放盐调味。
第10步、翻拌均匀即可。
第11步、成品。
六、猪肉酸菜炖粉条的做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做?
主料:
五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。
2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。
七、猪肉粉条炖冬瓜的做法,猪肉粉条炖冬瓜怎么做?
做法:
1,主料:冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克(五花肉最好)
辅料:植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个(不吃辣的不加) ,姜5克、老抽5克、香葱2根
2,把冬瓜去皮切大小一样的块,姜切末,香葱洗净切段,五花肉洗净切薄片,干粉条洗净,可以用凉水泡一会,也可以不泡,看你的煮粉条的耐心了
3,热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂,这样炖出来味道香浓
4,下八角和姜片炒出香味,加料酒翻炒均匀
5,加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀,多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
6,加老抽和生抽翻炒均匀上色
7,加清水盖过冬瓜块,冬瓜水分多,加水注意这点
8,下干粉条翻炒均匀,汤汁一定要盖住粉条,这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
9,可以加锅盖焖煮几分钟,这样冬瓜和粉条都熟的快
10,打开锅盖加盐翻炒均匀
11,加鸡精翻炒均匀,在煮2分钟左右
12,撒上香葱段即可出锅了
八、冬瓜猪肉炖粉条的做法,冬瓜猪肉炖粉条怎么做?
五花肉下油之前先用热水焯一下,之后油锅内根据口感喜好用肥肉炼出适量油即可
步骤 2
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倒入料酒提味儿,再添老抽上色,后是切片的生姜、大葱,快速搅拌
步骤 3
加入切块的冬瓜、盐、胡椒,翻炒均匀,倒入清水漫过冬瓜即可,上盖小火焖炖10分钟左右
步骤 4
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注意冬瓜熟度,快熟了后立刻放入粉条,待锅内水剩下1/3一般即可出锅。
九、猪肉豆角炖粉条的做法,猪肉豆角炖粉条怎么做?
猪肉豆角炖粉条是一道经典的中式家常菜,食材简单易得,做法也相对简单。以下是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法:
材料:
1. 猪肉:200克
2. 豆角:200克
3. 土豆粉条:200克
4. 生姜:适量
5. 大蒜:适量
6. 八角:1颗
7. 花椒:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 料酒:适量
11. 盐:适量
12. 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉切成适当大小的块,豆角清洗干净后切成段,土豆粉条提前用温水泡软。
2. 生姜切片,大蒜切末。
3. 热锅凉油,放入生姜片、大蒜末和花椒炒香。
4. 加入猪肉块,翻炒至肉块变色,然后加入料酒去腥。
5. 倒入生抽、老抽、八角,翻炒均匀,让猪肉块上色。
6. 加入豆角段,继续翻炒,让豆角和猪肉充分混合。
7. 加入适量的水,水量要没过食材,大火烧开后转小火炖煮。
8. 炖煮20分钟左右,加入泡软的土豆粉条,继续炖煮10分钟。
9. 待粉条熟透,汤汁浓稠时,加入适量的盐调味,翻炒均匀。
10. 最后,转大火收汁,待汤汁变得浓稠时,关火即可出锅。
这就是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法。在炖煮过程中,你可以根据个人口味适当调整炖煮时间和调味料。炖好的猪肉豆角炖粉条口感鲜美,搭配米饭或者馒头食用都非常美味。
十、蘑菇粉条炖猪肉的做法,蘑菇粉条炖猪肉怎么做?
1.猪肉切大片 粉丝用热水泡发 蘑菇洗净用开水烫一下 挤去水分 葱姜切片
2.锅里放一些猪肥肉炸出猪油 没有肥肉可以直接用油
3.捞出肥肉渣滓 倒入猪肉翻炒
4.猪肉变白 倒入花椒 葱姜 爆香
5.倒入蘑菇生抽耗油 翻炒至蘑菇缩水 七八分熟
6.倒入一大碗水
7.水开后倒入粉条中火炖
8.炖至粉条透明 加入少许老抽上色 加些海鲜粉 鸡精之类的
9.可以加少许青菜 放盐关火即可
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