一、羊排肉好吃还是羊腿肉好吃?
羊肉是生活中比较常见的肉类,具有很强的滋补功能。羊肉的吃法多种多样,可以爆炒、煲汤、烧烤等。羊肉的部位不同,吃法也是不一样的,羊排和羊腿算是比较好的两个部位,蕴含的营养成分也不尽相同,很多人在选择的时候无从下手。那么,羊排和羊腿哪个好吃?下面咱们就来看看吧。前羊腿好吃还是后羊腿后腿,前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。由于前腿包括前胸和前腱子的上部,羊胸肉更嫩,可以有多种烹饪方法,如烧、炖、酱、煮等,做出来的羊肉味道会更好,后腿肉比较方正。大部分是瘦肉,只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃,五花肉也可以做肉馅,不过现在人吃肥肉的不多了,主要是炖红烧肉,或者炖菜。后腿肉,主要是炒着吃。羊腿肉怎么做好吃胡萝卜焖羊腿材料:羊腿肉,胡萝卜,姜,桂皮,八角,草果,陈皮做法1、干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐3、上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟红焖羊腿材料:羊肉,葱,姜,蒜,辣椒,桂皮,草果,八角,红枣,料酒,生抽,老抽做法1、砍骨后的羊腿切大块,冲洗干净2、烧一大锅热水,放姜片、葱段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净,装盆备用3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒,爆出香味后,放入羊肉翻炒,稍多炒一会,把羊肉的水分炒干4、烹入几滴香醋,再放料酒、老抽、生抽继续翻炒,要多炒一会让羊肉上色,闻到很香的时候,加入适量热水,再次煮开后,放红枣和葱叶,移入砂锅,小火保持微微沸腾,炖约两个半小时。
二、羊排和羊腿哪个好吃?
羊排和羊腿都好吃。但就我个人而言我还是喜欢吃羊排。比如烤羊排,红烧羊排,萝卜炖羊排,手把羊排等,羊腿肉可用碳火熏烤,加之精盐调味即可,羊肉本身就是滋阴补阳,强身健体之物,尤其在秋冬季节多吃一些羊排羊腿真是驱寒御暖,也是人间一美味佳肴!
三、羊腿好吃还是羊排骨好吃?
我认为羊腿比较好吃。
烤羊腿做法如下:
第一步,备好羊腿、洋葱、生姜、料酒、生抽、辣椒粉、芝麻和孜然粒。
第二步,将羊腿处理后洗好切段,加洋葱、生姜、小茴香、料酒和生抽搅拌腌制。
第三步,裹上保鲜膜放冰箱两小时,烤盘预热,将羊腿放进去烤半小时。
第四步,拿出扔掉腌制材料,加孜然、和辣椒粉再烤十五分钟即可。
四、羊腿好吃还是羊排好吃?
羊腿好吃。尤其是后腿,前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。
由于前腿包括前胸和前腱子的上部,羊胸肉更嫩,可以有多种烹饪方法,如烧、炖、酱、煮等,做出来的羊肉味道会更好,后腿肉比较方正。大部分是瘦肉,只有底下一点肥油。很好区分的。
五、烧烤烤羊腿羊排怎么烤?
方法/步骤 第一步,准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水。
就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。第二步,要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味,也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡,这个过程比较长,要半天才能入味。第三步、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。第四步、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时,架上羊腿开始烧烤。5 第五步、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了。六、羊排贵还是羊腿贵?
羊腿比羊排贵。因为,羊腿肉多,羊腿肉能炒吃,能涮吃,能吃馅儿。羊排就不行了,只能炖着吃。所以,买羊腿的人比买羊排的人多,所以,羊腿比羊排贵。
七、炖羊排和羊腿哪个好吃?
都好吃
就两种食材而言,羊排适合炖,羊腿适合涮烤。
羊排上的肉质鲜嫩,并且脂肪含量较少,附着在排骨上面,炖煮的时候非常适合入味,炖出来的羊排也不会有柴,老的口感。
羊腿肉肉质比较紧致,可以切片涮吃,也可以烤制。在烤制当中,要保证外皮酥脆,里面肉质多汁,且有嚼劲。
八、羊腿肉和羊排哪个好吃?
一个全是肉一个有脆骨,个人感觉那个好吃就吃那个[笑哭][笑哭]我感觉羊排好吃
九、羊排羊腿怎么炖最好吃?
1、选择羊排、羊腿挑选新鲜的羊排,斩成小块。不要选择冻肉(因冻的日期不明)。尽量选择刚杀的,即是新鲜的。
2、清理羊腿、羊排。将羊肉用大量清水冲洗干净,去除杂质。一般市场购买的羊肉表皮都是清理过的,所以不用特殊处理。只要去除肉上的杂质即可。清理的时候用流动的水冲洗。
3、准备姜片。选用少量的姜片,不宜多。姜去皮切成姜片备用。
4、处理甘蔗。选用黑皮的甘蔗,不用去皮,洗净切条备用。
5、炒羊肉。锅肉放入少量的油,然后放入羊排下锅翻炒。直至变色即可捞出。此时不用放盐和水。
6、下锅炖羊排、羊腿。另起一个汤锅,将炒好的羊排倒入汤锅内,加入大量清水。并加入甘蔗条,一起炖煮。
7、加入陈皮(桔子皮)和萝卜。待汤第一次煮沸后,加入陈皮和萝卜块。继续炖。
8、炖煮过程。加入陈皮后,改大火继续煲开,去除表面的浮尘。然后改中小火慢炖1个小时。不宜用大火,不然汤很快会被煲干。
9、成品出锅。待羊排,羊腿煲烂透,即可出锅食用了。喝上一两碗羊肉汤,是相当的暖和。
十、宁夏滩羊羊腿羊排哪个好吃?
宁夏的滩羊肉闻名全国。没有一点点的膻味,经常吃滋补养生。羊腿和羊排都很好吃,各有特色。羊腿肉基本上都是瘦肉,吃着有弹性,非常好吃。羊排肥瘦相间,味道鲜美。还有羊杂碎,也是宁夏的一大特殊食品。
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