一、怎样做甲鱼汤好喝？
清炖甲鱼汤好喝。
食材：甲鱼一只、鹌鹑蛋适量、生姜适量、枸杞适量、当归适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
第1步甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。
第2步鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
第3步锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
第4步甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
第5步甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。
第6步蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
第7步炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。
第8步炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
二、怎样做鲶鱼汤好喝？
要做好喝的鲶鱼汤，首先要选用新鲜的鲶鱼，然后将鲶鱼去鳞、去内脏，切块备用。
将姜片、葱段、料酒放入锅中烧开，再加入清水，放入鲶鱼块煮沸。撇去浮沫后，加入盐、味精、胡椒粉调味，最后加入葱花即可。如果喜欢更鲜香的味道，可以加入少量的柠檬汁或醋。做好的鲶鱼汤汤清味美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的食品。
三、做鱼汤要怎样更好喝？
做鱼汤配上豆腐更好喝。豆腐鱼汤是我们经常喝得，它不仅味道鲜美而且非常有营养，把鱼煎好后，倒入开水然后放入几块豆腐，煮出来的汤不仅白而且浓稠，非常好喝。
四、怎样做鱼汤好喝又营养？
用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量
步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。
步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。
步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。
步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。
步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。
五、怎样做豆腐炖鱼汤好喝？
做法步骤：
1· 食材：草鱼，嫩豆腐，白菜，青蒜、姜。调料：盐、胡椒粉、啤酒少许
2· 为了去腥，首先我们要注意清洗鱼的时候要先内膜那个黑色的部分去掉洗干净，接着加入盐不断抓拿，然后重新干净，这样腥味能大大去除，然后进行腌制，加入盐、胡椒粉和葱姜拌匀腌制5分钟。
3· 辅料准备了白菜、姜片和嫩豆腐（也就是南豆腐），个人感觉南豆腐比北豆腐口感更好而且没什么豆腥味，建议用这个。白菜切小段，姜片少许。
4· 要想煮出奶白色鱼头，这一步很关键，那就是热锅热油，接着将鱼放入煎
5· 中火煎到2面金黄状态是最好的，而且鱼定型后煮也不容易碎掉，记住了没有？
6· 烹入适量的啤酒，然后直接加入水，将白菜和豆腐也一起放入，放点胡椒粉，盖上盖子煮开，然后依然保持大火状态继续煮。
7· 大火持续煮5分钟，奶白色的鱼汤就做好了，接着加入盐、胡椒粉，撒入适量的青蒜段即可。
六、鱼汤怎样做才好喝？鲤鱼，草鱼汤怎样作？
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主料
鲤鱼1条
调料
食盐8g、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒10ml、醋15ml、味精2g
先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞
步骤2
鲤鱼汤的做法
切成两段，放入砂锅中
步骤3
鲤鱼汤的家常做法
葱切段，姜切碎放入砂锅中
步骤4
鲤鱼汤的简单做法
添加足量水，添加料酒、盐
步骤5
鲤鱼汤怎么吃
用大火烧开
步骤6
鲤鱼汤怎么做
然后转小火炖40分钟
步骤7
鲤鱼汤怎么炒
最后加醋、味精、香菜即可
七、怎样做鲫鱼汤好喝窍门？
做鲫鱼汤好喝的窍门有很多，以下是一些常用的：
1. 选用新鲜的鲫鱼，最好是当天捕捞的。这样做出来的鲫鱼汤口感更加鲜美。
2. 在烹制鲫鱼汤时，可以加入一些姜片、葱段等调味料，这样能够去腥增香，使鲫汤更加美味。
3. 烹制鲫鱼汤时，可以加入一些清淡的蔬菜，如西柿、豆腐等，这样能够增加汤的营养价值，也能够使汤更加鲜美。
. 烹制鲫鱼汤时，可以加入适量的盐和味精调味料，但不要加太多，以免响汤的感。
5. 烹制鲫鱼汤时，可以用火慢炖，这样能够让汤的味道更加浓郁，口感更加鲜美。
希望这些窍门能够帮助您做出一碗美的鲫鱼汤。
八、做鱼汤做什么鱼汤好喝？
做鱼汤用鲫鱼比较好喝，做出来的鱼汤奶白奶白的
九、怎样炖鱼汤好喝？
主料
罗非鱼：适量 豆腐：适量
辅料
香菇：适量 木耳：适量
清水：适量 盐：适量
油：适量 −
做法步骤
1. 首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。
2. 然后准备好辅料，我就准备了豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。
3. 接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。
4. 好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊！ 把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料。炖料就没放了，追求自然嘛~ 旺火炖开，微火续炖。其实就是加热与保温啦
十、怎样煮鱼汤好喝？
1.葱姜腌制如果是整条鱼做鱼汤的话，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，这样做的目的是主要去除掉鱼的腥味儿,这样做出来的鱼汤是比较美味的。
2.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。
3.加开水大火烧至沸腾，水烧开前千万别翻动鱼身。
4.小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
5.如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
6.如果家中没有生姜，可以用香菜代替。
7.方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后将香菜捞出。
8.中途不要加冷水下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水（也有人喜欢在煎好之后用冷水“激”一下，这时候锅要很热，一小勺水就可以了，水淋进去，马上就可以沸腾），开水要一次性加好，中途不要再加水，如果中途汤熬干一定要加水的话，记得还是要加煮沸的开水。
9.因为刚煎好的鱼，如果下冷水炖，鱼身就会收缩，这样鱼肉本身含有的蛋白质就会难以溢出，炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果，也会影响营养和口感。
10.出锅之前再放盐我们在炖鱼汤时，切记不要先放盐，盐要等第三快出锅时再添加调味。
11.如果你刚开始就添加盐到鱼汤里，那会破坏鱼的营养成分，而且你炖出来的鱼汤也不会成奶白色。
12.加辅料增香用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
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