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1、花菇蒸鸡，这是一道让孩子念念不忘的家常鸡肉菜肴。香菇的菌香，鸡肉的鲜甜嫩滑，采用最健康的“蒸”的烹饪手法融合出了最完美的口感，滴滴香醇，鲜味以一当十。鸡肉鲜香醇美，鸡汤滋补营养，这道儿童美食尤其适合作为孩子的考前营养餐。
2、 今天刘嫂就来分享一下“花菇火腿鸡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
嫩鸡半只、花菇、火腿肉、小葱、蒜子、生姜
4、先把洗干净的鸡用刀切成块，然后再次用清水洗干净。火腿切条，蒜子压扁，生姜切片，小葱切段，花菇把根部切掉
5、再把切好的鸡肉腌制下，先放入一小勺盐、料酒，然后用手抓匀，再放入少许干淀粉，继续抓匀。再放入姜片、蒜子、小葱，把小葱的汁捏出来，再次揉捏片刻
6、再放入切好的火腿，继续给他揉捏抓匀，这样吃起来咸香味更加浓郁，最后放入花菇，再放少许色拉油，使鸡肉吃起来口感更加嫩滑，腌制十分钟
7、锅中烧上开水，大火蒸20分钟即可。把蒸好的鸡汤汁倒入小碗内，挑出里面的葱姜蒜，再鸡汤中加入少许生抽、芝麻油，搅拌均匀，浇在蒸好的鸡上。最后撒上小葱，放上香菜。一份非常鲜美的花菇火腿鸡就做好了
8、花菇 Floral mushroom 属真菌门，为香菇中的上品。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁。素有“山珍”之称，历来被作为延年益寿的补品也是古代的“宫廷贡品”。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。
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