大家好，我是小暖，关注暖暖的味道，有更多大厨美食和生活健康知识分享给您哦~
对于三高、重度肥胖人群来说，无疑是个大难题。吃多了血糖会不稳，吃少了不仅肚子不答应，各类的营养也会跟不上。
控糖≠不能享受美食
虽然现在提倡多吃五谷杂粮，但对于糖尿病人来说一般是不建议喝粥。
今天这道燕麦饼，或者用燕麦冲牛奶，就是糖尿病人绝好的一个餐点。
燕麦饼
何亮 暖暖大厨
中国烹饪大师、中餐烹调高级技师
食材
燕麦 / 鸡蛋 / 香葱 / 香菜 / 芝麻
盐 3~4克/ 鸡精 2克 / 白胡椒粉（注：芝麻可不加）
做法
- 1 -
取一只大碗，打入3只鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散。
Tip：为什么要单手打鸡蛋？
因为每次打鸡蛋总有蛋液粘在蛋壳上，这种方法熟练后，不会沾蛋壳，也不会掉入细碎的蛋壳。
方法：右手取一只鸡蛋，往碗的边沿一磕，大拇指和食指扣着蛋的左边往左掰，猛的一提，蛋液就会掉入碗中。
- 2 -
将适量的燕麦倒入蛋液中，拌匀，搁置在一边，让蛋液和燕麦慢慢融合。
- 3 -
加入3~4克盐、2克鸡精、适量的白胡椒粉，拌匀，然后分批次加入面粉，用筷子拌成较浓稠的浆糊，静置少许时间即可。
这道菜白胡椒粉必不可少
面粉要分批下入蛋液中，慢慢拌匀不易产生疙瘩
- 4 -
锅烧热，直接将燕麦下入锅中干焙，加入1克盐，煸炒至燕麦呈现微微金黄色，酥香扑鼻即可。
- 5 -
晃动锅底，将燕麦粒铺开铺匀，加入少许底油，直接将调好的浆糊加入锅中，晃动锅底，形成均匀的圆饼状即可。
- 6 -
煎至单面定型，撒入切好的葱花、香菜，翻面，煎制双面金黄色，
如果家里有芝麻，可适量补充一些，不仅口感香脆，还能补钙、润肠
- 7 -
临出锅之前，需再次补充香葱和香菜，装盘后将酥脆的燕麦均匀撒在饼上，即可完成~
如果喜欢复合味道，可补充适量的酱料，或者孜然、辣椒粉
最终成品
小知识
俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，在所有的主食中，燕麦含有的蛋白质最高。
平常所吃的米面里只有7~8克/100克的蛋白质，而燕麦能达到15~16克左右，营养翻倍。
富含丰富的水溶性膳食纤维，大概是小麦、玉米的4~7倍，起到降糖降脂的功效。
===================
我是小暖，每天分享大厨家常菜/养生科普/生活窍门/健康知识
感谢您的支持！让您生活健康更美好！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
