胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
黑鱼烧咸菜。黑鱼洗干净之后切成大块，放到一个大碗里，加入料酒，生抽，盐拌匀之后静置一个小时以上，中间记得翻拌几次。锅里放油烧热之后，把腌制入味的鱼块一一放到锅里，小火慢慢的煎至两面呈现出金黄色。注意翻面的时候要小力一些，不要把鱼块翻碎了。等鱼块煎好之后，倒入咸菜。翻炒几下之后，加适量开水，一勺蚝油，小火慢炖入味，收汁。出锅前加一些红椒碎配一下就可以装盘食用了。
简单的食材，重复做着不一样的食物，总能找到好吃的做法！
蒜蓉粉丝蒸虾。食材买回来之后，先取出一点儿粉丝，加温水泡起来备用。粉丝最好选用细粉丝，当然没什么讲究，只是摆起来好看罢了。鲜虾洗净，剪去所有的须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。再用刀背在虾身上轻剁几下。这个过程有点儿累，耐心一点儿。粉丝泡好之后，用剪刀剪两段，铺在盘底，再把开背虾平铺在粉丝表面摆好。我这个是多了点，少一点的话会更好看。锅里放油，倒放入蒜蓉炒出香味，再加点蚝油，生抽，糖和开水，所以料烧开后就是等下蒸虾所需要的蒜蓉汁了。将烧好的蒜蓉汁，用汤匙一一的浇在虾的开背处，和粉丝上。记得要在虾背处多放一点儿！蒸锅里加水，等水烧开水后（上汽），将摆好的虾盘放入里面，加锅盖中火蒸5分钟。取出后撒上香葱碎，锅里再烧一点儿油，趁热浇在香葱碎的表面即可食用了。
豆芽炒韭菜。绿豆芽买回来之后，挑选干净，然后用盐水泡一会，再次洗净沥干水份后。我喜欢买绿豆芽，虽然很多人说绿豆芽适合放火锅里面，我还是挺喜欢清炒来吃的。先起油锅，倒入豆芽翻炒。等豆芽翻炒至变软。细一点儿，如果是黄豆芽会粗一点，不过，我倒是没吃出来两都的味道有什么不一样。豆芽炒软之后，加入韭菜，来来回回翻炒一分钟。韭菜和豆芽炒制之后都会出水，所以不需要另加水了。出锅前加一点儿干辣椒还有盐提味即可。
蛋饺。肉馅剁碎之后，加入生抽，糖，盐，蚝油，一个鸡蛋，一些香葱顺着一个方向搅打上劲。这一步不要着急，慢慢搅打，一定要让肉完全上劲，看上去有光泽了才可以。准备一些鸡蛋全部打散放到一个大碗里面搅打开来。鸡蛋的多少是根据你准备的肉馅多少来准备的，当然也看你准备煎好后鸡蛋皮的大小，一般情况一个鸡蛋可以煎成两到三个蛋饺皮。准备好一个小不粘锅，或者一个大一些的铁勺子。我是用那种特别的不粘锅的，正好一个鸡蛋饺皮的大小。小锅里放少许油，倒入一些鸡蛋液。慢慢的愰动一下鸡蛋液，等成块之后，翻一面，把肉馅放进去，再把鸡蛋皮卷起来成型就可以了。
天冷了，也别偷懒，来跟我一起做家常菜吧！
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